Domaine Muriel Giudicelli - Blanc de Noirs 2023
Domaine Giudicelli ligger i kommunen Poggio d’Oletta i appellationen Patrimonio i det nordlige Corse. Det har været drevet af Muriel Giudicelli siden 1997. Oprindeligt fra det sydøstlige Korsika, gik Muriel ikke straks ind i vinavl og opnåede en landbrugs-BTS relateret til kvæg, efterfulgt af en eksamen i kommunikation og sociologi. Med hjælp fra Antoine Arena etablerede Muriel Giudicelli sin ejendom på 5 hektar og uddannede sig i flere franske regioner hos talentfulde vinproducenter. I 2005 sluttede hendes mand Stéphane sig til ejendommen. I dag er ejendommen på 11 hektar fordelt på en række terroirer (ler, granit, skifer ...) og drives med certificeret biodynamik siden 2012.
Manuelle høst sikrer en streng udvælgelse af druer, hvor 15 til 20% af druerne frasorteres. Vinificeringen starter spontant med naturlige gærstammer, og der tilsættes ingen vinfremstillingsprodukter. Hvide og rosévine presses langsomt direkte, og rødvine fremstilles ved infusion maceration. Modningen er langvarig, i rustfri ståltanke eller i østrigske Stockinger-egetræsfade til rødvinene.
Druesorter: 80% Grenache Noir, 20% Vermentino
