Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Pastis - Château des Creissauds - Ročník 2022 - Bez Dřevěné Krabice - 45%
Maison Ferroni se nachází v Aubagne v Provence, nedaleko Marseille. Sídlo palírny bylo zřízeno na Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, nadšenec do starých alkoholů a aromatických rostlin, vyvinul rozmanitou řadu lihovin, která spojuje historii, kulturní dědictví a přírodní bohatství. Prodává rumy, whisky, likéry, pastis atd., přičemž většina potřebných rostlin je pěstována a sbírána divoce na panství.
Pastis z Château des Creissauds je vyráběn z čerstvých rostlin z 7 hektarů panství. Tyto aromatické rostliny jsou doplněny o středomořské rostliny pěstované v aromatických zahradách Château. Po ruční sklizni, která probíhá od dubna do října, jsou rostliny macerovány v Dame-Jeanne v jemném alkoholu. Každá rostlina je macerována zvlášť, než jsou smíchány dohromady a uloženy na jeden rok do dubových sudů. Destilát je poté stáčen a přidává se lékořice a anýzový esenciální olej před snížením na konečný stupeň.
/REPETER_etoile>