Domaine Senlanne - Altus 2024
Domaine Senlanne se nachází v Balaruc-le-Vieux, v regionu Hérault v Languedocu. Založen v roce 2020 Nicolasem Senlanne, tento statek se řídí řemeslným a životu respektujícím přístupem. Statek upřednostňuje ruční postupy a minimální zásahy při vinifikaci. Sklizeň je pečlivě tříděna, fermentace probíhají s použitím domácích kvasinek, bez enologických přísad, čiření či filtrace. Použití síry je omezeno na nezbytné minimum. Produkce je záměrně omezená, s číslovanými cuvée a maximální péčí věnovanou každému detailu, až po ručně dělané voskové uzávěry.
Altus je směs Grenache Blanc a Clairette pěstovaných na pozemku ve výšce 250 metrů nad mořem s vápencovým suťovým podložím.
Odrůdy: Grenache Blanc, Clairette
"Altus 2024 okouzlí svou energií: napjatá, přímá, osvěžující chuť s krásnou čistotou. Jeho jemná slanost a svěžest z něj činí ideálního společníka pro jednoduché chvíle a jodované pokrmy."