Domaine Senlanne - La Syrah 2023
Domaine Senlanne se nachází v Balaruc-le-Vieux, v regionu Hérault v Languedocu. Založen v roce 2020 Nicolasem Senlanne, tento statek se řídí řemeslným a životu respektujícím přístupem. Statek upřednostňuje ruční práce a minimální zásahy při vinifikaci. Sklizeň je pečlivě tříděna, fermentace probíhá s použitím domácích kvasinek, bez enologických přísad, čiření či filtrace. Použití síry je omezeno na nezbytné minimum. Produkce je záměrně omezená, s číslovanými cuvée a maximální péčí věnovanou každému detailu, až po ručně dělané voskové uzávěry.
La Syrah je vyrobena ze Syrah pěstované na pozemku složeném z vápencových sutí. Vinifikace probíhá infuzí a víno zraje 18 měsíců v barikových sudech po třech vínech.
Odrůda: 100% Syrah
"La Syrah 2023 se vyznačuje kontrolovanou intenzitou, s krásnou hloubkou a sametovou texturou. Prodloužené zrání v barikových sudech po třech vínech přináší jemnost a komplexnost, aniž by přehlušilo čistotu ovoce."