Domaine Génot-Boulanger - Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapitre 2018
Das Domaine Génot-Boulanger, ansässig in Meursault, wurde 1974 von Charles-Henri Génot und Marie Boulanger gegründet, bevor es 2008 von ihrer Tochter Aude und ihrem Ehemann Guillaume Lavollée übernommen wurde. Das Weingut besitzt heute ein bemerkenswertes Erbe an Weinbergen, verteilt auf die Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise, mit einer Philosophie, die auf Respekt vor den Böden und der Ausdruckskraft der Terroirs basiert. Der Clos du Chapitre nimmt eine privilegierte Lage im Herzen des Dorfes Aloxe-Corton ein, in einem ehemaligen eingezäunten Weinberg, der mit den Kanonikern des Domkapitels von Autun verbunden war. Das Weingut besitzt hier ein 0,97 Hektar großes Grundstück, das sich im unteren Teil des Hangs befindet und eine volle Südausrichtung genießt. Die Reben, durchschnittlich etwa fünfzig Jahre alt, wurzeln in rötlich-braunen Böden, die reich an Ton, kieselsäurereichen Kieseln und Kalksteinfragmenten mit Feuerstein sind. Diese Kombination aus Sonneneinstrahlung und geologischer Komplexität begünstigt einen Pinot Noir, der zugleich fleischig, strukturiert und elegant ist. Der Clos du Chapitre stellt somit einen der emblematischen Premier Crus des Weinguts dar, der die ganze Tiefe von Aloxe-Corton ausdrücken kann, ohne die burgundische Finesse zu opfern.
Der Clos du Chapitre 2018 wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der von Hand auf diesem historischen Grundstück geerntet wurde. Der Jahrgang 2018, geprägt von einem besonders heißen und sonnigen Sommer, ermöglichte es, reife und konzentrierte Trauben mit einer schönen natürlichen Fülle zu erzielen. In diesem Jahr wurden die Trauben vor der Gärung entrappt, um die Reinheit der Frucht und die Feinheit der Tanninstruktur zu fördern. Die Vinifikation strebt eine progressive Extraktion an, die die natürlich großzügige Substanz des Jahrgangs respektiert. Die Gärungen werden mit einheimischen Hefen durchgeführt, in einem Ansatz, der darauf abzielt, die Identität des Terroirs und die für jede Ernte spezifischen Eigenschaften zu bewahren. Die Reifung erfolgt zwölf Monate lang in Eichenfässern, davon etwa 20 % neues Holz, gefolgt von weiteren sechs Monaten im Tank vor der Abfüllung. Der Jahrgang 2018 markiert auch einen wichtigen Meilenstein in der Geschichte von Génot-Boulanger, da er der erste biologisch zertifizierte Jahrgang des gesamten Weinguts ist.
Der Clos du Chapitre 2018 zeigt einen großzügigen und raffinierten Ausdruck des Pinot Noir, mit einem Bouquet von reifer Kirsche, schwarzer Pflaume und Erdbeere, begleitet von zarten floralen und würzigen Nuancen. Beim Belüften bereichern Menthol-, Rosen- und Unterholznoten allmählich das Gesamtbild, was die Komplexität des Terroirs und die Entwicklung des Jahrgangs widerspiegelt. Am Gaumen besitzt der Wein eine breite und seidige Textur, mit einer schönen Konzentration roter und schwarzer Früchte, unterstützt von einer ausgeprägten Tanninstruktur. Die Reife des Jahrgangs 2018 bringt Fleisch und Tiefe, während die natürliche Frische des Pinot Noir eine angenehme Präzision bewahrt. Die noch präsenten Tannine beginnen sich zu mildern und tragen zu einem anhaltenden Abgang bei, der leicht würzig und mineralisch ist. Nach mehreren Jahren in der Flasche tritt dieser Premier Cru in eine besonders interessante Phase seiner Entwicklung ein, behält jedoch ein zusätzliches Lagerpotenzial. Er begleitet idealerweise gebratenes Taubenfleisch, Kalbskotelett mit Morcheln, Rinderfilet, Ente mit Kirschen oder Steinpilzrisotto.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
