Champagne Krug - Grande Cuvée 174. Ausgabe - Mit Geschenkbox
Gegründet 1843 in Reims von Joseph Krug, nimmt das Haus Krug einen besonderen Platz in der Welt der großen Champagner ein. Von Anfang an verfolgte sein Gründer eine revolutionäre Ambition für die damalige Zeit: jedes Jahr den großzügigsten und vollendetsten Champagner zu kreieren, unabhängig von klimatischen Schwankungen und Jahrgangsbedingungen. Diese Philosophie basiert auf der Kunst der Assemblage, die nicht als Mittel zur Reproduktion eines einheitlichen Stils, sondern als wahre Kreation verstanden wird, die es ermöglicht, die bemerkenswertesten Ausprägungen verschiedener Terroirs und Jahrgänge zu vereinen. Das Haus pflegt so eine außergewöhnliche Bibliothek von Reserveweinen, die sorgfältig wegen ihrer Persönlichkeit und ihrer Fähigkeit, zukünftige Assemblagen zu bereichern, aufbewahrt werden. Jedes Parzelle wird separat vinifiziert, um seine Einzigartigkeit zu bewahren und dem Kellermeister eine aromatische Palette von außergewöhnlicher Vielfalt zu bieten. Unter der Leitung von Julie Cavil setzt dieser Ansatz das Erbe von Joseph Krug fort und verfeinert ständig die Präzision der Assemblagen. Grande Cuvée repräsentiert den emblematischsten Ausdruck dieser Philosophie, der die Vorstellung eines Jahrgangs übersteigt und eine Komplexität erreicht, die einem einzelnen Jahrgang unzugänglich ist. Präsentiert in seiner eleganten Geschenkbox, ist die 174. Ausgabe sowohl eine Sammlerflasche als auch ein großer Gastronomie-Champagner, der Liebhabern Tiefe, Raffinesse und Reifepotenzial bietet.
Die Krug Grande Cuvée 174. Ausgabe basiert auf der Ernte 2018, einem besonders großzügigen Jahr in der Champagne, geprägt von günstigen klimatischen Bedingungen und einer bemerkenswerten gesundheitlichen Qualität der Trauben. Die Assemblage vereint genau 143 Weine aus zehn verschiedenen Jahren, der jüngste stammt aus 2018 und der älteste aus 2001. Die Ernte 2018 macht 64 % der endgültigen Komposition aus, während die 36 % Reserveweine die Tiefe, Komplexität und aromatische Reichhaltigkeit charakteristisch für die großen Kreationen des Hauses bringen. Die Assemblage besteht aus 54 % Pinot Noir, 29 % Chardonnay und 17 % Meunier, eine Verteilung, die die Struktur und Großzügigkeit des Pinot Noir bevorzugt und gleichzeitig die Frische und Präzision der beiden anderen Rebsorten bewahrt. Die Weine werden traditionell separat in kleinen, gebrauchten Eichenfässern vinifiziert, was eine kontrollierte Sauerstoffzufuhr und eine treue Ausdruckskraft jeder Herkunft ermöglicht, ohne einen dominanten Holzeindruck zu suchen. Die malolaktische Gärung wird nicht systematisch ausgelöst, sodass jeder Wein die Möglichkeit hat, sein natürliches Gleichgewicht zu entwickeln. Nach der Assemblage und der zweiten Gärung reift der Champagner etwa sechs Jahre auf der Hefe, gefolgt von einer zusätzlichen Ruhezeit nach dem Degorgieren, die seine Textur und Komplexität allmählich verfeinert. Mit einer Dosage von 5 Gramm pro Liter illustriert diese 174. Ausgabe die außergewöhnliche Fähigkeit von Krug, die Großzügigkeit eines großen sonnigen Jahres mit der Frische und Tiefe von Weinen zu verbinden, die geduldig über mehrere Jahrzehnte aufbewahrt wurden.
Die Krug Grande Cuvée 174. Ausgabe zeigt eine intensive und leuchtende goldene Farbe, durchzogen von einer feinen und besonders raffinierten Perlage. Ihr ausdrucksvoller Duft öffnet sich mit Aromen von Trockenfrüchten, geröstetem Brioche und geröstetem Brot, begleitet von subtil rauchigen Nuancen, die die Komplexität ihrer Assemblage bezeugen. Beim Belüften entwickeln sich Noten von Mandarine, kandierter Orange und Zitrusschalen, bereichert durch Anklänge von reifen Früchten, Bienenwachs und feiner Schokolade. Am Gaumen ist der Auftakt breit, großzügig und bemerkenswert harmonisch, mit einer cremigen Textur, die den Gaumen umhüllt, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Die Aromen von Mandarine und reifen Zitrusfrüchten verleihen eine lebendige Energie, während die Nuancen von kandierten Früchten, Gebäck und Trockenfrüchten zur Tiefe des Ganzen beitragen. Die Reichhaltigkeit des Pinot Noir verbindet sich mit der Spannung des Chardonnay und der Geschmeidigkeit des Meunier und schafft ein besonders verführerisches Gleichgewicht zwischen Konzentration und Eleganz. Der lange und schmackhafte Abgang zeichnet sich durch anhaltende Frische und feine Bitterkeit aus, die die Noten von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten verlängern. Bereits jetzt großartig zu genießen, besitzt diese Ausgabe auch die Struktur und Komplexität, um sich über viele Jahre zu entwickeln und allmählich Nuancen von Honig, Haselnuss und Waldboden zu entfalten. Ein wahrer Gastronomie-Champagner, der ideal zu einem iberischen Jabugo-Schinken, einem alten Comté, gebratenem Steinbutt, Hummer, Geflügel mit Morcheln oder gebratenem Spargel mit Butter passt. Die Original-Geschenkbox macht ihn zudem zu einer besonders eleganten Präsentation für ein außergewöhnliches Geschenk.
Rebsorten: 54 % Pinot Noir, 29 % Chardonnay, 17 % Meunier
