Champagner Louis Roederer - Cristal Brut Jahrgang 2016
Gegründet 1776 in Reims, gehört das Haus Louis Roederer zum sehr exklusiven Kreis der großen Champagnerhäuser, die familiär und unabhängig geblieben sind. Seine emblematische Cuvée, Cristal, entstand 1876 auf Wunsch von Zar Alexander II. von Russland, der einen außergewöhnlichen Champagner in einer transparenten Flasche mit flachem Boden wünschte, die speziell für den kaiserlichen Hof entworfen wurde. Heute, als eine der berühmtesten Prestige-Cuvées der Welt, verkörpert Cristal die Suche des Hauses nach Exzellenz unter der Leitung von Frédéric Rouzaud und Kellermeister Jean-Baptiste Lecaillon. Seine Identität beruht auf einer besonders strengen Auswahl großer kalkhaltiger Terroirs, verteilt zwischen der Montagne de Reims, dem Vallée de la Marne und der Côte des Blancs. Die historischen Weinberge des Hauses, die seit dem 19. Jahrhundert geduldig aufgebaut wurden, unterliegen einer anspruchsvollen Weinbauweise, die Biodiversität, Bodenlebendigkeit und biodynamisch inspirierte Praktiken bevorzugt. Cristal wird nur in Jahrgängen hergestellt, die das angestrebte Gleichgewicht zwischen Fruchtreife, Frische und mineralischem Ausdruck erreichen. Mehr als ein Prestige-Champagner stellt er eine besonders gelungene Interpretation der großen Champagner-Terroirs dar, die außergewöhnliche Tiefe mit bemerkenswerter Finesse und Präzision verbindet.
Der Cristal 2016 basiert auf einer Assemblage von 58 % Pinot Noir und 42 % Chardonnay, die aus 32 ausgewählten Parzellen in sieben historischen Crus stammen: Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger und Cramant. Der Jahrgang 2016 war geprägt von besonders ausgeprägten klimatischen Gegensätzen, mit einem kühlen, feuchten und späten Frühling, gefolgt von einem heißen und trockenen Sommer, unterbrochen von einer Hitzewelle Ende August. Die trockenen und sonnigen Bedingungen während der Lese, die vom 15. September bis 1. Oktober stattfand, ermöglichten eine bemerkenswerte Reife, die besonders günstig für Pinot Noir war. Dieser bringt dem Wein eine intensive fruchtige Fülle und eine seidige Textur, während der Chardonnay, dessen Reifung langsamer verlief, eine kalkige Spannung und eine salzige Frische bewahrt, die für die großen Terroirs der Côte des Blancs charakteristisch sind. Die Vinifikation bevorzugt einen präzisen Ausdruck jeder Herkunft, wobei 31 % der Weine im Holz vinifiziert werden, um Textur und Komplexität zu bereichern, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Es wird keine malolaktische Gärung durchgeführt, um die natürliche Energie und Lebendigkeit des Jahrgangs zu bewahren. Nach einer langen Reifung auf der Hefe in den Kellern des Hauses erhält der Cristal 2016 eine Dosage von 7 Gramm pro Liter, die perfekt in die Reichhaltigkeit seiner Substanz integriert ist. Diese Konstruktion offenbart einen Champagner von bemerkenswerter Harmonie, in dem die sonnige Großzügigkeit des Pinot Noir auf die Geradlinigkeit und Mineralität des Chardonnay trifft.
Der Louis Roederer Cristal 2016 Champagner zeigt eine leuchtend goldgelbe Farbe, durchzogen von einer besonders feinen, langsamen und regelmäßigen Perlage. Sein intensives und präzises Bouquet öffnet sich mit Aromen von Akazienblüten, reifer Zitrone und leicht gerösteten Zitrusfrüchten, begleitet von großzügigen Nuancen von gelbem Pfirsich und Mirabelle. Beim Belüften bereichern zart jodierte Noten, Trockenfrüchte, geröstetes Brot und feine Röstnoten dieses aromatische Spektrum, das die während der Reifung auf der Hefe erworbene Komplexität widerspiegelt. Am Gaumen überrascht der Auftakt mit seiner weichen Textur und seiner unmittelbaren Fülle, mit saftiger, konzentrierter und bemerkenswert seidiger Substanz. Die reifen gelben Früchte bringen eine umhüllende Großzügigkeit, die schnell durch eine lebendige Säure und eine kalkige Spannung ausgeglichen wird, die den Gaumen mit großer Präzision durchqueren. Die perfekt integrierte Perlage unterstreicht eine fast pudrige Textur, während Nuancen von Austernschale, kandierter Zitrone und feinen Gewürzen die Komplexität des Ganzen verlängern. Der Abgang, außergewöhnlich lang, salzig und jodiert, entfaltet sich allmählich auf einer kristallinen Mineralität und hinterlässt einen Eindruck von bemerkenswerter Reinheit und Eleganz. Bereits faszinierend durch sein Gleichgewicht zwischen Reichtum und Frische besitzt Cristal 2016 ein enormes Alterungspotenzial, das ihm ermöglichen wird, im Laufe der Jahrzehnte Nuancen von Haselnuss, zartem Honig, Brioche und Trockenfrüchten zu entwickeln. Dieser außergewöhnliche Champagner begleitet idealerweise Osciètre-Kaviar, hochwertige Austern, blauen Hummer, gebratenen Steinbutt, Jakobsmuscheln oder ein Bresse-Geflügel mit Morcheln.
Rebsorten: 58 % Pinot Noir, 42 % Chardonnay
