Domaine de Juchepie - Coteaux du Layon Faye - Churelles 1997
Fast dreißig Jahre nach der Ernte zeugt Les Churelles 1997 von der außergewöhnlichen Alterungsfähigkeit der großen süßen Chenin-Weine aus dem Layon-Tal. In Faye-d'Anjou, an den nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hängen, begannen Eddy und Mileine Oosterlinck bereits 1986 damit, einen kleinen Weinberg wiederzubeleben, dessen Potenzial sie einige Jahre zuvor entdeckt hatten. Dieses belgische Paar, das aus Leidenschaft zur Weinbau kam, baute das Domaine de Juchepie nach und nach um eine einfache Überzeugung auf: Die Qualität eines Weins wird zuerst im Weinberg entschieden. Bereits 1994 übernahmen sie die Prinzipien des biologischen Landbaus, zu einer Zeit, als dieser Ansatz im Anjou-Weinbau noch wenig verbreitet war. Ihre Arbeit konzentriert sich besonders auf alte Chenin-Reben, eine Rebsorte, die auch bei hohen Zuckerkonzentrationen eine bemerkenswerte Säure bewahren kann. Les Churelles zeichnet sich durch seine geologische Herkunft aus, ein Terroir aus Rhyolith, einem alten vulkanischen Gestein, das auf Karbon-Formationen ruht und einen Kontrast zu den Schiefern der benachbarten Quarts bildet. Diese Besonderheit führt zu süßen Weinen, deren Frische und Finesse wesentliche Qualitäten sind, die besonders nach mehreren Jahrzehnten in der Flasche wahrnehmbar sind.
Der Jahrgang 1997 gehört zu einer wichtigen Phase in der Geschichte des Weinguts, als Eddy und Mileine Oosterlinck ihr Wissen über die verschiedenen Parzellen verfeinerten und ihre ersten großen Chenin-Auswahlen entwickelten. Im Layon ermöglichte dieses Jahr die Herstellung schöner Spätleseweine, deren Konzentration von einer für ihre Haltbarkeit günstigen Säure begleitet wurde. Les Churelles stammt von Trauben, die bei fortgeschrittener Reife geerntet wurden, durch aufeinanderfolgende Durchgänge im Weinberg, um die Trauben mit dem besten Gleichgewicht zwischen Reichtum und Frische auszuwählen. Die natürliche Konzentration, begünstigt insbesondere durch die Entwicklung von Botrytis oder Edelfäule, bildet eine der Grundlagen dieser großen süßen Weißweine aus Anjou. Die Arbeit des Weinguts basiert auf besonders langsamen Pressvorgängen in einer vertikalen Presse, die eine allmähliche Extraktion konzentrierter Säfte ermöglicht, ohne die Trauben zu beschädigen. Die Gärungen in Eichenfässern, ohne Zugabe von Hefen oder Zucker, respektieren anschließend den Charakter der Traube und die Besonderheiten ihres Terroirs. Mit fast drei Jahrzehnten Rückblick bietet dieser 1997 ein besonderes Interesse für Liebhaber alter Jahrgänge und bietet die Gelegenheit, einen Chenin zu entdecken, der einen Reifegrad erreicht hat, den nur wenige Weißweine mit solcher Unterscheidung erreichen können.
In diesem Alter kann Les Churelles 1997 eine tiefgoldene Farbe mit bernsteinfarbenen Nuancen zeigen, die seine langsame Entwicklung in der Flasche bezeugen. Sein aromatisches Profil sollte kandierte Früchte, Quitte, getrocknete Aprikose und Orangenschale bevorzugen, begleitet von Noten von Honig, Bienenwachs und Safran. Beim Belüften können je nach Lagerbedingungen der Flasche Anklänge von Schwarztee, Trockenfrüchten und süßen Gewürzen das Bouquet bereichern. Am Gaumen findet der Reichtum des süßen Chenin seinen Gegenpol in einer natürlichen Säure, die eine der großen Stärken der Layon-Weine bleibt und der Textur, die mit der Zeit geschmolzener geworden ist, Schwung verleiht. Der Abgang kann eine bemerkenswerte Persistenz bewahren, die kandierte Zitrusfrüchte, Gewürze und zarte Bitterstoffe verbindet, die jegliches Gefühl von Schwere vermeiden. Ein solcher Wein verdient eine aufmerksame Verkostung, allein oder begleitet von halbgegartem Foie Gras, Geflügel mit süßen Gewürzen, einem Blauschimmelkäse oder einem dünnen Aprikosenkuchen, wobei Zubereitungen bevorzugt werden, die seine Feinheit respektieren. Nun in einem fortgeschrittenen Alter, profitiert dieser 1997 davon, vorsichtig geöffnet zu werden, ohne systematisches Dekantieren, um die delikaten Aromen zu bewahren, die mehrere Jahrzehnte der Reifung entwickelt haben.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
