Château La Baronne - Corbières - Les Chemins Blancs 2025
Am Fuße des Alaric-Berges, nördlich der Corbières, pflegt Château La Baronne seit fünf Generationen eine tief respektvolle Sicht auf die Rebe und ihre Umwelt. Unter der Leitung von Anne und Jean Lignères gedeiht dieses Familienweingut aus Fontcouverte in einer geschützten mediterranen Landschaft, zwischen Garrigues, steinigen Terrassen und vom Wind durchwehten Hängen. Die geologische Vielfalt dieses Gebiets, verbunden mit einem sonnigen, aber durch den Einfluss des Alaric gemäßigten Klima, ermöglicht die Herstellung von Weinen, die Reife und Frische vereinen. Seit 2007 engagiert in biologischem Anbau und später in der Biodynamik, bevorzugt die Familie Lignères manuelle Lese, natürliche Fermentationen und begrenzte Kellerinterventionen. Diese Philosophie zeigt sich sowohl in den großen lagerfähigen Rotweinen als auch in den Weißweinen, deren Finesse und Lebendigkeit eine andere Facette des Terroirs der Corbières offenbaren. Les Chemins Blancs veranschaulicht diese Suche nach Gleichgewicht durch eine helle, zugängliche und eindeutig mediterrane Cuvée.
Les Chemins Blancs 2025 verbindet Grenache blanc und Vermentino, auch Rolle genannt, zwei sich ergänzende Rebsorten, die auf den ton-kalkhaltigen Terrassen des Alaric einen besonders günstigen Boden finden. Die Trauben werden von Hand gelesen und behutsam verarbeitet, um ihre Frische und aromatische Ausdruckskraft zu bewahren. Die Vinifikation in Edelstahltanks mit Fermentation unter Einfluss einheimischer Hefen betont die Klarheit der Frucht und die Feinheit der Texturen. Die Reifung auf feinen Hefen verleiht Rundheit und Struktur, ohne die natürliche Lebendigkeit der Assemblage zu überdecken. Dieser Jahrgang 2025 bewegt sich in einem Bereich von Genuss und Frische, treu der Identität der Weißweine des Weinguts.
Die Nase öffnet sich mit Aromen von frischer Birne, weißem Pfirsich und zarten Blüten, begleitet von Nuancen von Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen bietet er einen klaren und durstlöschenden Auftakt, der schnell von einer geschmeidigen und zart umhüllenden Textur verlängert wird. Der Grenache blanc bringt Rundheit und Fülle, während der Vermentino das Ganze mit einer zitronigen Frische und angenehmen Lebendigkeit unterstreicht. Der Abgang, sauber und leicht salzig, bewahrt eine schöne Persistenz auf weißen Früchten und Zitrusschalen. Dieser weiße Corbières-Wein begleitet ideal gegrillten Fisch, Doraden-Ceviche, mediterranes Gemüse oder frische Ziegenkäse. Sein Gleichgewicht zwischen Großzügigkeit und Spannung macht ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter für sommerliche Aperitifs.
Rebsorten: Grenache blanc, Vermentino (Rolle)
