Champagne Domaine Vincey - Lieu-Dit "Auge" Grand Cru 2022
In Mesnil-sur-Oger, einem emblematischen Dorf der Côte des Blancs, formt der Kreideboden einige der edelsten und begehrtesten Chardonnays der Champagne. Auf diesem Grand Cru Terroir, bekannt für die Geradlinigkeit seiner Weine und ihre bemerkenswerte Lagerfähigkeit, kreieren Marine und Quentin Vincey ihre parzellenspezifische Cuvée Auge. Das Paar, das in Oger ansässig ist, führt eine acht Generationen alte Familiengeschichte fort und hat seit 2014 den vitikulturellen und oenologischen Ansatz des Weinguts tiefgreifend erneuert. Ihre Arbeit basiert auf einem sorgfältigen Wissen über die Böden, biologischem und biodynamischem Weinbau sowie dem Willen, jeder Parzelle ihre Besonderheiten ausdrücken zu lassen. Natürliche Gärungen, Ausbau in Eichenfässern und der Verzicht auf Dosage tragen zu dieser Suche nach Präzision bei, ohne die Weine zu vereinheitlichen. In einem Sortiment, in dem jeder Lieu-Dit seine Identität besitzt, nimmt Auge aufgrund seiner Herkunft in Mesnil-sur-Oger und der Tiefe seiner Kreideverwurzelung einen besonderen Platz ein. Diese parzellenspezifische Interpretation fügt sich in eine anspruchsvolle Sichtweise von Champagne ein, die vor allem als großer Terroirwein betrachtet wird.
Der Lieu-Dit Auge stammt von einer Chardonnay-Parzelle, die 1971 aus Massenselektionen gepflanzt wurde, eine Praxis, die die genetische Vielfalt der Reben bewahrt und zur Persönlichkeit des Weinbergs beiträgt. Auf dem Grand Cru Terroir von Mesnil-sur-Oger gelegen, profitiert sie von einer östlichen Ausrichtung, die eine allmähliche Reifung der Trauben begünstigt. Der Boden weist eine besonders interessante Struktur auf, mit etwa sechzig Zentimetern brauner Tonerde, die auf Kreide aus der Kreidezeit ruht – eine Kombination, die sowohl zur Wasserversorgung der Reben als auch zur Feinheit ihres Ausdrucks beiträgt. Der Jahrgang 2022, großzügig und bemerkenswert gesund in der Champagne, bot Trauben von schöner Reife, die einen Wein mit Konzentration und Energie erwarten lassen. Getreu den Methoden des Weinguts bevorzugt die Vinifikation einheimische Hefen und einen zwölfmonatigen Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern aus regionalen Wäldern, ohne Schwefelzusatz. Die malolaktische Gärung erfolgt natürlich, während der Verzicht auf Schönung und Filtration die Integrität der Substanz bewahrt. Die Flaschengärung unter Kork und die Null-Dosage verlängern diesen Ansatz und geben einem Brut Nature Blanc de Blancs Leben, dessen Aufbau vollständig auf der Qualität der Traube und der Präzision seines Ausbaus beruht.
Auge 2022 zeigt einen charaktervollen Champagne, bei dem die Reife des Jahrgangs die charakteristische Spannung von Mesnil-sur-Oger kleidet, ohne deren Relief abzuschwächen. Sein aromatisches Profil kann reife Zitrone, frischen Apfel und weiße Blüten hervorrufen, mit tieferen Nuancen von Haselnuss, Brotteig und feuchtem Stein. Der Ausbau im Holz verleiht eine zusätzliche Dimension, die eher im Korn und in der Textur als in ausgeprägten holzigen Aromen wahrnehmbar ist. Der Gaumen zeichnet sich durch eine dichte, aber schlanke Substanz aus, getragen von strukturierender Säure und feiner Perlage. Ein kreidiges Gefühl begleitet den Verlauf des Weins, während der lange und speichelanregende Abgang Noten von Zitrusfrüchten und eine leichte, zesty Bitterkeit offenbart. Dieses präzise und gastronomische Profil verlangt nach Produkten von großer Finesse, wie leicht angebratenen Jakobsmuscheln, geröstetem Linienbarsch, Kaisergranat oder Steinbutt mit leicht zitroniger Beurre Blanc. Seine Struktur und die Qualität seiner parzellenspezifischen Herkunft verleihen ihm auch solide Lagerperspektiven, während denen sich Noten von Trockenfrüchten, Brioche und milden Gewürzen allmählich in seinem Ausdruck bereichern können.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
