Château TOINET FOMBRAUGE 1967
Château Toinet Fombrauge, rodinný majetek od počátku století, se nachází v obci Saint Christophe des Bardes, sousední obci Saint Emilion, a rozkládá se na 7,5 hektarech. Tato poloha nám umožňuje využívat označení AOC Saint Emilion a Saint Emilion Grand Cru.
Vinice s průměrným věkem 45 let jsou vysazeny na jílovito-vápencové půdě, což umožňuje produkovat silná vína schopná zrát několik let. Náš vinohrad se skládá z 60 % Merlot, 25 % Cabernet Franc a 15 % Cabernet Sauvignon.
Pro zachování kvality je sklizeň prováděna ručně pro lepší výběr hroznů. Sklizené hrozny jsou poté převezeny do našeho sklepa, kde jsou tříděny na speciálním stole. Hrozny jsou následně umístěny do termoregulačních betonových nádrží pro tradiční vinifikaci.
Výsledné víno bude zrát a vyvíjet se v dubových sudech před lahvováním.