Château TOINET FOMBRAUGE 1967
Château Toinet Fombrauge, een familiebezit sinds het begin van de eeuw, ligt in de gemeente Saint Christophe des Bardes, een buurgemeente van Saint Emilion, en beslaat 7,5 hectare. Deze ligging stelt ons in staat te profiteren van de AOC Saint Emilion en Saint Emilion Grand Cru.
De wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, zijn geplant op een klei-kalkstenen bodem, wat het mogelijk maakt krachtige wijnen te produceren die meerdere jaren kunnen rijpen. Onze wijngaard bestaat uit 60% Merlot, 25% Cabernet Franc en 15% Cabernet Sauvignon.
In het belang van kwaliteit worden de druiven met de hand geoogst voor een betere selectie van de trossen. De oogst wordt vervolgens naar onze wijnkelder gebracht om te worden gesorteerd op een speciale tafel. De druiven worden daarna in thermogeregelde betonnen tanks geplaatst voor traditionele vinificatie.
De verkregen wijn zal worden opgevoed en gerijpt in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.