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Spirituosen > Rum > Rhum Agricole (reiner Rohrsaft)

RHUM JM - Cuvée 1845 - 42 %
AOC Martinique

RUM JM - Cuvée 1845 - 42%

AOC Martinique

Die Geburt von JM Rums beginnt inmitten üppiger Vegetation, wo wir eine der schönsten Brennereien im Fonds-Préville-Haus in Macouba (Martinique) finden. Die ersten Destillationen fanden 1845 auf Initiative von Jean-Marie Martin statt, der deshalb seine Initialen "JM" auf seine Rums klebte, damit sie geboren werden. In den 1912er Jahren ging die Brennerei in die Hände von Ernest Crassous de Médeuil und seinem Bruder Gustave über, der damals für die Verwaltung und den Eigentümer des Bellevue-Hauses verantwortlich war. Nach vielen Verbesserungsarbeiten werden die beiden Häuser zusammengelegt und zum Habitation Fonds-Préville. Heute ist die Bernard Hayot Group Mehrheitsaktionär von SCA Héritiers Crassous de Médeuil.

Auf dem Gut Fonds-Préville (225 ha) werden Zuckerrohre angebaut, um eine optimale Qualität des Rohstoffs auf einem ganz besonderen Terroir zu gewährleisten: den Hängen des Mount Pelée. Die fermentierten Säfte werden in 2 traditionellen kreolischen Kupfersäulen bis zu 72 ° (nicht mehr) destilliert, um die aromatische Echtheit ihrer Zuckerrohre in ihren Rumsorten zu bewahren, und die Brennerei wird mit Quellwasser vom Mount Pelée gespeist. .

Die Cuvée 1845 JM ist eine Hommage an ein Erbe von fast 170 Jahren Tradition. Diese Cuvée ist das Ergebnis eines langen und geduldigen Reifungsprozesses verschiedener Eau-de-vie von mindestens 10 Jahren in alten 200-Liter-Eichenfässern, die dann gemischt wurden, um diesen Rum von großer Typizität mit Aromen von zu produzieren Gewürze, die durch einige Vanillenoten subtil hervorgehoben werden.

Dies ist eine seltene Ausgabe, die in begrenzten Mengen hergestellt wird und die Clos des Millésimes Ihnen gerne zum Verkauf anbietet.


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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    AOC Martinique
  • % Alkohol
    42
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