Bodega Atamisque - Serbal - Malbec 2021
Bodega Atamisque befindet sich in Tupungato, im Uco-Tal der Provinz Mendoza in Argentinien . Die Eigentümer, John und Chantal Du Monceau , stammen ursprünglich aus Frankreich und brachten 2007 den ersten Jahrgang von Atamisque auf den Markt. Der Großvater von Chantal Du Monceau war Winzer in der Region Beaujolais. Der Weinberg liegt an einem Hang knapp unterhalb der Anden, auf 1.300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weine werden aus eigenen 125 Hektar Weinbergen sowie kleinen Winzern produziert, von denen das Ehepaar seine Ernte aus 90 Jahre alten Weinbergen bezieht.
Serbal Malbec wird aus Trauben des Weinbergs Atamisque hergestellt. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben 6 Tage lang einer kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen. Die Gärung erfolgt 25 Tage lang in Edelstahltanks , die Mazeration mit den Schalen dauert 4 Tage. Der Wein wird in Edelstahltanks ausgebaut .
Rebsorte: 100% Malbec