ALICE Rouge OLLIEUX ROMANIS 2017
Corbières
ALICE Rouge OLLIEUX ROMANIS 2017
Asi deset kilometrů od Narbonne, na území Boutenac, na jižním/jihovýchodním svahu masivu „Pinada“, Château Ollieux Romanis má 150 ha vinic, z nichž 130 je vysazeno v jednom celku.
Carignan zde zaujímá významné místo s 60 hektary (věk od 50 do 110 let). Jedna parcela, stále v produkci, byla vysazena v roce 1896 v srdci Coume Romani (římská rokle), která dala části svého jména tomuto panství.
Sklep Château Ollieux Romanis a sudový sklep, postavené v roce 1896 z kamenů vytěžených v lomu panství, přečkaly staletí bez známek opotřebení.
Stavitelé majitelé vyvinuli chytrý systém, který umožňoval nalévat sklizeň přímo do 14 dřevěných sudů, aniž by poškodili hrozny, aby mohli provádět karbonickou maceraci:
ocelové vozíky, každý s kapacitou více než 300 kg hroznů, tažené po kolejích, tehdy koňmi a dnes traktorem, přepravují sklizeň přímo z vinice do sklepa. Tyto vozíky lze vidět při návštěvě sklepa.
Sortiment Château Ollieux Romanis nabízí výběr z 19 vín, Vins de Pays a Corbières v bílém, růžovém a červeném provedení, stejně jako slavnou apelaci Corbières Boutenac.
V roce 1978 převzali Jacqueline a François Boriesové správu Château Ollieux Romanis, které dříve patřilo kmotře Jacqueline. V roce 1984 najali správce, Jean Pierre Amigues. Následoval „záchranný plán“ sklepa a vinic, který trval čtyři roky.
V roce 2001 vedly nedostatky v prodeji Jacqueline a François k tomu, že přizvali svého nejstaršího syna. Pierre tedy dříve než plánoval opustil svou pozici v bance Indosuez, aby kompletně restrukturalizoval obchodní sítě.
V roce 2005 se terroir Boutenac stal prvním „Cru“ Corbières s cílem zdůraznit odrůdu Carignan; v září 2006 rodina Bories koupila 75 hektarů Château les Ollieux (bez expanzivní politiky), čímž po více než století sjednotila celé panství.
V lednu 2009 se do panství vrátila poslední dcera rodiny Florence, aby se starala o ubytování a vítala vás v degustačním sklepě Château Ollieux Romanis.
Momentálně pěstujeme podle zásad integrované produkce, pracujeme co nejblíže k našemu prostředí a zároveň si zachováváme svobodu vůči certifikacím. Herbicidy a pesticidy byly na celém panství odstraněny již více než 10 let. Syntetická chemická hnojiva nejsou používána více než 15 let. Byla nahrazena kompostem vyráběným na Château Ollieux Romanis po několik let.
Odrůdy: 70 % Carignan a 30 % Grenache noir.
