Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
ARCANE - RHUM BLANC - CANE CRUSH - 43,8%
Sur l’île Maurice, on trouve un accueil chaleureux et souriant, mais depuis le XVIIIème siècle, on y trouve aussi une longue tradition de la culture de la canne à sucre. Arcane est née sur l’île Maurice et ne produit que des rhums de canne fraîche. Ils veulent transmettre à travers leur rhum toute la typicité des arômes des cannes à sucre de l’île Maurice.
Avec ce rhum blanc Cane Cush, Arcane nous offre une nouvelle perspective sur les rhums blancs : frais, fruité, doux, d'une grande intensité aromatique sans lourdeur... Pour parvenir à ce résultat, il a été distillé 2 fois, d'abord sur l'île Maurice dans un alambic traditionnel pot-still puis une seconde fois à Cognac dans les petits alambic cognacais traditionnels. Une technique qui permet à ce rhum de garder toute sa fraîcheur et de concentrer toute son intensité.
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