Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
ARCANE - RHUM BLANC - CANE CRUSH - 43,8%
Sur l’île Maurice, on trouve un accueil chaleureux et souriant, mais depuis le XVIIIème siècle, on y trouve aussi une longue tradition de la culture de la canne à sucre. Arcane est née sur l’île Maurice et ne produit que des rhums de canne fraîche. Ils veulent transmettre à travers leur rhum toute la typicité des arômes des cannes à sucre de l’île Maurice.
Avec ce rhum blanc Cane Cush, Arcane nous offre une nouvelle perspective sur les rhums blancs : frais, fruité, doux, d'une grande intensité aromatique sans lourdeur... Pour parvenir à ce résultat, il a été distillé 2 fois, d'abord sur l'île Maurice dans un alambic traditionnel pot-still puis une seconde fois à Cognac dans les petits alambic cognacais traditionnels. Une technique qui permet à ce rhum de garder toute sa fraîcheur et de concentrer toute son intensité.
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