De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ARCANE - RHUM BLANC - CANE CRUSH - 43,8%
Sur l’île Maurice, on trouve un accueil chaleureux et souriant, mais depuis le XVIIIème siècle, on y trouve aussi une longue tradition de la culture de la canne à sucre. Arcane est née sur l’île Maurice et ne produit que des rhums de canne fraîche. Ils veulent transmettre à travers leur rhum toute la typicité des arômes des cannes à sucre de l’île Maurice.
Avec ce rhum blanc Cane Cush, Arcane nous offre une nouvelle perspective sur les rhums blancs : frais, fruité, doux, d'une grande intensité aromatique sans lourdeur... Pour parvenir à ce résultat, il a été distillé 2 fois, d'abord sur l'île Maurice dans un alambic traditionnel pot-still puis une seconde fois à Cognac dans les petits alambic cognacais traditionnels. Une technique qui permet à ce rhum de garder toute sa fraîcheur et de concentrer toute son intensité.
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