Coudoulet de Beaucastel Red 2016
Das Château de Beaucastel liegt 5 Kilometer südöstlich von Orange an der Nordgrenze der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Das 30 Hektar große Weingut Coudoulet de Beaucastel befindet sich östlich von Beaucastel auf der anderen Seite der Autobahn A7. Aus Gründen, die offensichtlich werden, wird er oft als Beaucastels Baby angesehen. Wenn wir uns den Boden von Coudoulet ansehen, sehen wir, dass es viele Ähnlichkeiten mit dem von Beaucastel gibt. Es besteht aus miozäner mariner Molasse, die von einem alpinen Diluvium bedeckt ist. Diese Decke aus gerollten Kieselsteinen trägt viel zu Beaucastel-Weinen bei: Sie speichert die intensive Wärme der mediterranen Sonne tagsüber und gibt sie nachts langsam an die Weinreben ab. Dies ermöglicht einen guten Start der Reben im Frühjahr. Während des langen mediterranen Sommers können die Reben manchmal Wasserstress ausgesetzt sein.
Der Weinberg Beaucastel hat jedoch während dieser 30 Jahre des biologischen Anbaus seine Widerstandsfähigkeit aufgebaut, wodurch die Reben diese Dürreperioden ohne allzu große Probleme überstehen können. Darüber hinaus haben die Beaucastel-Reben dank des porösen und belüfteten Bodens ein Wurzelsystem entwickelt, das tief in den Boden eindringt und eine gute Suche nach Wasser ermöglicht.
Coudoulet wie Beaucastel verdankt seine Alterungsfähigkeit dem großen Anteil von Mourvèdre (30%) in der endgültigen Cuvée. Mourvèdre bringt Aromen von Leder, Tabak und Gewürzen. Die Reben von Coudoulet und Beaucastel befinden sich an der nördlichen Grenze der Kultur von Mourvèdre. Zu erkennen, dass der beste Ausdruck einer Rebsorte von ihrem Kulturort abhängt.
Die andere Hauptrebsorte, Grenache, verleiht Coudoulet seine für die Côtes du Rhône typische Rundheit und intensive Frucht. Syrah und Cinsault, die jeweils 20% der Mischung ausmachen, bringen Cannoulet Tannine und aromatische Komplexität.
Nach einer sorgfältigen manuellen Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie der gleichen Erhitzungstechnik wie der Rotwein von Beaucastel unterzogen werden. Die Mazeration erfolgt ca. 12 Tage in gefliesten Bottichen, der freilaufende Saft wird dann beiseite gestellt und der Most mit einer pneumatischen Presse leicht gepresst.
Jede Rebsorte wird bis zum Ende der malolaktischen Gärung separat aufbewahrt, dann kommt die Montage. Der junge Wein reift 6 Monate in Eichenfässern. Im März nach der Ernte wird der Wein auf das Eiweiß geklebt und in Flaschen abgefüllt.
Rebsorten: Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%, Cinsault 20%.
