Coudoulet de Beaucastel Rouge 2016
Château de Beaucastel ligger 5 kilometer sydost om Orange, vid den norra gränsen för appellationen Châteauneuf-du-Pape. De 30 hektar av Coudoulet de Beaucastel vingård ligger precis öster om Beaucastel, på andra sidan motorvägen A7. Av skäl som snart blir tydliga betraktas den ofta som Beaucastels lilla barn. När man studerar jorden i Coudoulet märker man att det finns många likheter med Beaucastels jord. Den består av marin miocen-molass täckt av ett alptiskt diluvium. Detta lager av rullade stenar bidrar mycket till Beaucastels viner: Det lagrar den intensiva värmen från den medelhavssolen under dagen och avger den långsamt till vinrankorna under natten. Detta möjliggör en bra start för vinrankorna på våren. Under den långa medelhavssommaren kan vinrankorna ibland utsättas för vattenstress.
Men Beaucastel vingård har byggt upp sin motståndskraft under dessa 30 år av ekologisk odling, vilket gör att vinrankorna kan klara dessa torka perioder utan större problem. Dessutom, tack vare den porösa och luftiga jorden, har Beaucastels vinrankor utvecklat ett rotsystem som tränger djupt ner i jorden och möjliggör bra vattenupptag.
Liksom Beaucastel, tackar Coudoulet sin förmåga att åldras till den stora andelen Mourvèdre (30%) som finns i den slutgiltiga cuvéen. Mourvèdre bidrar med aromer av läder, tobak och kryddor. Vinrankorna i Coudoulet och Beaucastel ligger vid den nordliga gränsen för odling av Mourvèdre. Det är erkänt att det bästa uttrycket för en druvsort beror på dess odlingsplats.
Den andra huvuddruvan, Grenache, ger Coudoulet dess rundhet och intensiva frukt, typisk för Côtes du Rhône. Syrah och Cinsault, som vardera utgör 20% av blandningen, tillför tanniner och aromatisk komplexitet till Coudoulet.
Efter en noggrann manuell skörd förs druvorna till källaren där de genomgår samma uppvärmningsteknik som Beaucastel rödvin. Macerationen sker i kaklade tankar i cirka 12 dagar, droppsaften sparas åt sidan och musten pressas lätt med en pneumatisk press.
Varje druvsort hålls separat tills malolaktisk jäsning är avslutad, därefter sker blandningen. Det unga vinet lagras i 6 månader i ekfat. I mars efter skörden klarnas vinet med äggvita och buteljeras.
Druvsorter: Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%, Cinsault 20%.
