Domaine de Pergaud - Brézème Vieille Serine - Eric Texier 2014
Anfang der neunziger Jahre entdeckte Éric Texier eine wenig bekannte Weinregion in der nördlichen Rhône: Brézème.
Brézême ist ein winziger 22 ha großer Weinberg in der nördlichen Côtes du Rhône, zwischen den nördlichen und südlichen Gebieten in Livron sur Drôme (15 km südlich von Valence). Dieser Weinberg war im 18. und 19. Jahrhundert vor der Ankunft der Reblaus sehr bekannt und weist Ähnlichkeiten mit dem 30 km weiter nördlich gelegenen Terroir der Eremitage auf. Nach der Zerstörung der Bohrlaus wandten sich die Weinbaueigenschaften dem Obstanbau zu, der bis heute andauert.
Während er die Region erkundet, bemerkt er ein Grundstück mit alten Reben am Hang im Osten, in der Nähe der von Herrn François Pouchoulin erhaltenen und betriebenen. Die alten Reben von Brézème, die über 60 Jahre alt sind, wurden immer mit Respekt gepflegt der ältesten Traditionen.
Die Brézème VV Domaine de Pergaud stammt aus 0,6 ha dieser Parzelle.
Brézème ist ein reiner Syrah aus einem kalten Klima, der einen sehr wilden Wein mit einer starken Persönlichkeit ergibt und sehr intensive Noten von schwarzen Johannisbeerblättern und schwarzen Oliven präsentiert. Weit entfernt vom sehr reifen südlichen Syrah erinnert der Wein eher an das burgundische Gleichgewicht. Die Cuvée Vieilles Vignes Domaine de Pergault zeigt im Allgemeinen nach 5 Jahren Alterung ihr volles Potenzial und entwickelt sich zu mineralischen Noten, die an den großen nördlichen Syrah erinnern.
Weinbereitung und Alterung;
Manuelles Sortieren auf dem Tisch, Destemming, Stanzen. Mazeration vor der Fermentation unter Trockeneis. Keine Hefe. Keine Verwendung von SO² vor dem Abbinden. Reifung in Fässern und Demi-Muids von 1 bis 3 Weinen auf feiner Hefe für 18 bis 24 Monate. Abfüllung ohne Schönung oder Filtration.
Die Reben ;
Das Weingut Brézème Vieilles Vignes Domaine de Pergault ist zu 100% Syrah über 60 Jahre alt bepflanzt. Es ist eines der ältesten Weingärten des Weinbergs, auf einem terrassierten Hang über dem Rest des Weinbergs.
Das Terroir ;
Es ist das südlichste der nördlichen Gebiete am Zusammenfluss von Drome und Rhône, wird jedoch in der kalten Luft der Vercors gebadet, die jeden Abend entlang der Drôme herabsteigen. Seine topografischen und geologischen Merkmale ähneln denen bestimmter Parzellen der Eremitage wie dem 36 km nördlich gelegenen Maison Blanche. Der Weinberg ist nach Süden ausgerichtet. Der Hang ist nach oben hin akzentuiert, wo alte Terrassen heute nicht mehr genutzt werden. Der Boden besteht aus lehmreichem Kalksteinmergel am Fuße des Abhangs. Der Weinberg wird über 100 Tage im Jahr vom Mistral gefegt. Aufgrund des besonderen Mesoklimas erfolgt die Ernte von Ende September bis Anfang Oktober später als in der Eremitage.
Geschichte ;
Die ersten Reben am Hang der Brézème stammen aus der römischen Besetzung Galliens. Der erste Text über den Weinberg in Livron stammt aus dem Jahr 1422. Es geht um "eine Entlastung einer Rente, die dem Bischof von Valence für Steuern auf den Wein, das Gewicht der Mühle und die Tötung (Schlachthöfe) gezahlt wird. "(Chauvel, 1988).
Es scheint, dass der Weinberg 1810 seinen Höhepunkt erreichte. Der Graf von Sinard schrieb dann in seinem zitierten Buch: "" Der beste Weinberg in diesem Kanton heißt Brézème. Seine Ausstellung ist sehr glücklich. Es ist am Fuße und unter dem Hang eines Berges, der es vor den Nordwinden garantiert. Das Land bildet eine gekrümmte Linie mit der Mitte nach Süden, und die Enden neigen sich nach Osten und Westen, so dass es den ganzen Tag von der Sonne erwärmt wird. Das Ergebnis dieser Exposition ist eine größere Wärme, als man sich beim 44. Breitengrad vorstellen würde. Die Weine von Brézème konkurrierten mit denen der Eremitage und wurden zum fast gleichen Preis verkauft. Die Reblaus und die Kriege führten zu einem allmählichen Rückgang bis 1961, als weniger als ein Hektar unter Plantage blieben. Trotzdem wurde die Region 1943 durch ein Appellationsdekret auf knapp 10 Hektar in der AOC Côtes du Rhône Brézème anerkannt, einige Erzeuger glauben weiterhin an diesen Weinberg. Unter ihnen Herr Pouchoulin, der heute Syrahs im Alter von 60 bis 100 Jahren hält. Dank ihm und seinem Vater ist der Weinberg nicht verschwunden und 1984 wurde das Gebiet der AOC Côtes du Rhône Brézème auf 22 Hektar erweitert. Mit der Zeit und der Wiederbepflanzung werden jetzt 22 Hektar produziert.
