FRITZ HAAG - BRAUNEBERGER Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 1986
Sladké rieslingy z Domaine Fritz Haag obdivuje celý svět vína již desítky let: díky své hloubce, úžasnému pocitu harmonie, který vyzařují, své svěžesti, která je vždy přítomna i po 15 či 20 letech zrání, a své minerální komplexitě září na nebi největších vín Mosely.
Ročník 2016, s obzvlášť slunečným pozdním létem, by měl představovat důležitý milník v nedávné historii Domaine: pozdní sklizně Velkých Cru (Spätlese a Auslese) i výběry ušlechtilých hroznů (Beerenauslese) již vykazují strukturu a hloubku, která bude mít význam. Průvodce „Eichelmann“ se nemýlil, když Domaine udělil titul „Domaine roku“ za ročník 2016 v polosuché a sladké variantě…
Jsme zde v srdci vinice rodiny Haag, na parceli velkého cru Juffer Sonnenuhr. Jak název napovídá (Sonnenuhr lze přeložit jako „sluneční hodiny“), toto terroir je jistě nejslunečnější částí rodinné vinice: zaujímá výjimečnou polohu v nejkamennější a nejstrmější části Braunebergu, na velmi hlubokých půdách z modrých devonských břidlic, které dávají rieslingu jak svěžest, tak mimořádnou minerální hloubku. Velmi slunečné podmínky na konci léta umožnily hroznům dosáhnout požadované přezrálosti, přičemž si zachovaly vzorný zdravotní stav.
Jako vždy u Haagů je víno následně vinifikováno a zráno bez jakýchkoli přídavků, jemně kombinující různé nádoby: nerezové tanky pro zachování svěžesti a staré sudy, které posilují strukturu a krémovost vína. Komplexnost a síla: to jsou jistě první dvě pocity, které nám tento „Sonnenuhr“ poskytuje, pokud jsme mu dali dostatek času na provzdušnění, protože jeho struktura schopná vydržet desetiletí zrání jej dnes činí trochu přísným.
Síla půdy a slunce s tóny drceného kamene, obroušeného křemene, grafitu, ale také hrušky, švestky a dobře zralého, téměř kandovaného broskve a manga. Komplexnost těchto květinových vůní mezi zimolezem a lilií a vegetálních mezi kerblíkem a estragonem, které činí celek již sofistikovaným a elegantním. Síla a komplexnost, kterou najdeme i v chuti: zároveň krémové a lehké, sladké a napjaté, ovocné a velmi slané, sametové a přesto s překvapivou svěžestí připomínající citron a krvavý pomeranč, toto víno zvládá kontrasty a smiřuje protiklady s ohromující lehkostí. Velmi velké Spätlese slibující velmi dlouhou a naprosto zářivou budoucnost!
