FRITZ HAAG - BRAUNEBERGER Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 1986
De zoete Rieslings van Domaine Fritz Haag worden al decennialang bewonderd door de hele wijnwereld: vanwege hun diepte, het fantastische gevoel van harmonie dat ze uitstralen, hun frisheid die altijd aanwezig is, zelfs na 15 of 20 jaar rijping, en hun minerale complexiteit, schitteren ze aan het firmament van de grootste wijnen van de Moezel.
Het oogstjaar 2016, met zijn bijzonder zonnige nazomer, zal waarschijnlijk een belangrijke mijlpaal vormen in de recente geschiedenis van het Domaine: de laat geoogste Grand Crus (Spätlese en Auslese) evenals de selecties van edele druiven (Beerenauslese) tonen nu al een opbouw en diepte die de geschiedenis ingaan. De gids "Eichelmann" zat er niet naast, die het Domaine de titel "Domein van het jaar" toekende voor zijn 2016 oogst in halfdroog en zoet...
We bevinden ons hier in het hart van de wijngaard van de familie Haag, op het perceel van de Grand Cru Juffer Sonnenuhr. Zoals de naam al aangeeft (Sonnenuhr kan vertaald worden als "zonneklok"), is deze terroir waarschijnlijk de zonnigste van de familie wijngaard: het heeft een bevoorrechte positie in het meest stenige en steile deel van Brauneberg, met zeer diepe devonische blauwe leemgrond die de riesling zowel zijn frisheid als deze buitengewone minerale diepte geeft. De zeer zonnige omstandigheden aan het eind van de zomer hebben het mogelijk gemaakt dat de druiven deze gewenste overrijpheid bereikten, terwijl ze een voorbeeldige gezondheidstoestand behielden.
Zoals altijd bij Haag wordt de wijn vervolgens gevinifieerd en gerijpt zonder enige toevoegingen, door subtiel verschillende vaten te combineren: roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden en oude grote houten vaten die de structuur en romigheid van de wijn versterken. Complexiteit en kracht: dat zijn waarschijnlijk de eerste twee indrukken die deze "Sonnenuhr" ons geeft, mits men de moeite heeft genomen hem goed te beluchten, want zijn structuur die decennia van rijping aankan, maakt hem vandaag de dag wat streng.
De kracht van de bodem en de zon met tonen die doen denken aan gebroken steen, gewreven vuursteen, grafiet, maar ook peer, pruim en goed rijpe, bijna gekonfijte perzik en mango. De complexiteit van deze bloemige aroma's, tussen kamperfoelie en lelie, en plantaardige tonen tussen kervel en dragon, die het geheel al verfijnd en elegant maken. Kracht en complexiteit die je ook terugvindt in de mond: zowel romig als licht, zacht en strak, fruitig en zeer zilt, vol en toch voorzien van een verrassende frisheid die doet denken aan citroen en bloedsinaasappel, deze wijn hanteert contrasten en verenigt tegenstellingen met een verbazingwekkende gemak. Een zeer grote Spätlese met een veelbelovende, lange en absoluut stralende toekomst!
