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Spirituosen > Rum > Rhum Agricole (reiner Rohrsaft)

RHUM RHUM - Rhum vieux - Libération 2017 - 45%

RUM RUM - Alter Rum - Veröffentlichung 2017 - 45%

Rhumrhum ist eine der jüngsten Brennereien in der Karibik. Sie wurde 2006 von der Vereinigung der großen Rum-Namen Velier, Capovilla und Bielle gegründet. Es ist auch in Bielle untergebracht, obwohl es unabhängig ist (mit Ausnahme der Lieferung von Zuckerrohrsaft). Diese Brennerei zeichnet sich durch einen revolutionären Ansatz aus und versucht, eine Welle von Neuheiten zu bringen, die ihren landwirtschaftlichen weißen Rum zu den größten zählt. Zum Beispiel werden die Säfte wie üblich direkt ohne Verdünnung mit Wasser fermentiert, dann wird der Fermentationsprozess für langsame Fermentationen streng kontrolliert… die bis zu 7 bis 9 Tage dauern! Dies verleiht ihren Rums einen unvergleichlichen aromatischen Reichtum.   Das Vesou wird dann immer wieder in 2 in einem Wasserbad erhitzten Kupferstills (Bernd-Müller-Technik) einer doppelten Destillation unterzogen. Ein Teil ihres Rums wird dann in alten Fässern mit Bourbonen, Burgund und Sauternes gereift.

Dieser alte Rum Liberation 2017 45% ist daher Teil dieser Rums, dies ist die reduzierte Version. Es wurde aus Sorten von Stöcken hergestellt, die heute authentisch und selten sind und nur auf der Insel Marie-Galante, roten Stöcken und B47.258 zu finden sind. Nach einer manuellen Ernte wurden sie in Ochsenkarren zur Brennerei zurückgebracht, ein Hauch von Authentizität, der uns verführte. Warum Befreiung? Weil diese Rums fast 7 Jahre in Eichenfässern gereift sind, bevor sie veröffentlicht werden :) Zur Freude der Rumliebhaber. Natürlich 100% tropische Zucht. Geschmacksstufe, wir sind auf charakteristische Aromen von Zitrusfrüchten, Gewürzen und tropischen Früchten. Bezaubernde Aromen. Eine Sammlerflasche auf allen Ebenen :)

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