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Espíritu > Ron > Rhum Agricole (jugo puro de caña)

RHUM RHUM - Rhum vieux - Libération 2017 - 45%

RON RUM - Ron viejo - Lanzamiento 2017 - 45%

Rhumrhum es una de las destilerías más jóvenes del Caribe, fue fundada en 2006 por la asociación de grandes nombres del ron: Velier, Capovilla y Bielle. También se encuentra dentro de Bielle aunque es independiente (excepto por su suministro de jugo de caña). Esta destilería se distingue por un enfoque revolucionario y busca traer una ola de novedad alzando su ron blanco agrícola entre los más grandes. Por ejemplo, los jugos se fermentan directamente sin diluir con agua como es habitual, luego el proceso de fermentación se controla rigurosamente para fermentaciones lentas… ¡que van de 7 a 9 días! Esto le da a sus rones una riqueza aromática incomparable.   Luego, el vesou se somete a una doble destilación una y otra vez en 2 alambiques de cobre calentados en un baño de agua (técnica de Bernd Müller). Luego, parte de su ron se envejece en barriles viejos de bourbons, borgoña y sauternes.

Este ron viejo Liberation 2017 45% es por lo tanto parte de estos rones, esta es la versión reducida. Fue creado a partir de variedades de bastones que son auténticos y raros en la actualidad que solo se pueden encontrar en la isla de Marie-Galante, bastones rojos y B47.258. Después de una vendimia manual, fueron devueltos a la destilería en carretas de bueyes, un toque de autenticidad que nos sedujo. ¿Por qué Liberation? Porque estos rones se envejecen durante casi 7 años en barricas de roble antes de salir al mercado :) Para el deleite de los amantes del ron. Por supuesto, cría 100% tropical. A nivel gustativo, nos encontramos ante aromas característicos de cítricos, especias y frutas tropicales. Aromas encantadores. Una botella de coleccionista a todos los niveles :)

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