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Spirituosen > Rum > Rhum Agricole (reiner Rohrsaft)

RHUM RHUM - Rhum vieux - Libération 2017 - Version Intégrale - 58,4%

RUM RUM - Alter Rum - Veröffentlichung 2017 - Vollversion - 58,4%

Rhumrhum ist eine der jüngsten Brennereien in der Karibik. Sie wurde 2006 von der Vereinigung der großen Rum-Namen Velier, Capovilla und Bielle gegründet. Es ist auch in Bielle untergebracht, obwohl es unabhängig ist (mit Ausnahme der Lieferung von Zuckerrohrsaft). Diese Brennerei zeichnet sich durch einen revolutionären Ansatz aus und versucht, eine Welle von Neuheiten zu bringen, die ihren landwirtschaftlichen weißen Rum zu den größten zählt. Zum Beispiel werden die Säfte wie üblich direkt ohne Verdünnung mit Wasser fermentiert, dann wird der Fermentationsprozess für langsame Fermentationen streng kontrolliert… die bis zu 7 bis 9 Tage dauern! Dies verleiht ihren Rums einen unvergleichlichen aromatischen Reichtum.   Das Vesou wird dann immer wieder in 2 in einem Wasserbad erhitzten Kupferstills (Bernd-Müller-Technik) einer doppelten Destillation unterzogen. Ein Teil ihres Rums wird dann in alten Fässern mit Bourbonen, Burgund und Sauternes gereift.

Release 2017 Versin Intégrale 58,4% ist daher eine Arbeit von Luca Gargano und Gianni Capovilla, dem bekannten Master Distiller. Dies ist die Rohfassversion, die immer noch als vollständiger Beweis bezeichnet wird, das heißt, sie wurde nicht wie ihr kleiner Bruder zu Wasser reduziert, um ihre Titration zu reduzieren. RhumRhum PMG produziert Rums im Herzen der Bielle-Brennerei, einer der authentischsten Brennereien in Marie-Galante. Nach der Ernte 2010 wurden die Eaux-de-vie 7 Jahre lang gealtert, bevor sie "freigelassen" wurden. Der Name dieser Cuvée ist eine Hommage an einen wenig bekannten Moment im Leben des Rums, dessen Abfüllung bei der Abfüllung erfolgt. Sie stammt daher nicht aus der Ernte, sondern aus der Zeit der Abgabe. Liberation 2017 präsentiert ein Profil mit reich verzierten Aromen, das ihm einen bezaubernden Charakter verleiht. Wir werden die Grafiken der Etiketten und Hüllen bemerken, die über die Jahrgänge variieren, eine wahre Signatur der Marke!

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