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Espíritu > Ron > Rhum Agricole (jugo puro de caña)

RHUM RHUM - Rhum vieux - Libération 2017 - Version Intégrale - 58,4%

RUM RUM - Ron viejo - Lanzamiento 2017 - Versión completa - 58,4%

Rhumrhum es una de las destilerías más jóvenes del Caribe, fue fundada en 2006 por la asociación de grandes nombres del ron: Velier, Capovilla y Bielle. También se encuentra dentro de Bielle aunque es independiente (excepto por su suministro de jugo de caña). Esta destilería se distingue por un enfoque revolucionario y busca traer una ola de novedad alzando su ron blanco agrícola entre los más grandes. Por ejemplo, los jugos se fermentan directamente sin diluir con agua como es habitual, luego el proceso de fermentación se controla rigurosamente para fermentaciones lentas… ¡que van de 7 a 9 días! Esto le da a sus rones una riqueza aromática incomparable.   Luego, el vesou se somete a una doble destilación una y otra vez en 2 alambiques de cobre calentados en un baño de agua (técnica de Bernd Müller). Luego, parte de su ron se envejece en barriles viejos de bourbons, borgoña y sauternes.

Release 2017 Versin Intégrale 58.4% es, por lo tanto, obra de Luca Gargano y Gianni Capovilla, conocido maestro destilador. Esta es la versión en barrica cruda que todavía se llama full proof, es decir que no se ha reducido al agua como su hermano pequeño para reducir su titulación. RhumRhum PMG produce rones en el corazón de la destilería Bielle, sin duda una de las destilerías más auténticas de Marie-Galante. Después de la cosecha de 2010, los aguardientes se envejecieron durante 7 años antes de ser "liberados". El nombre de esta cuvée rinde homenaje a un momento poco conocido de la vida del ron, su trasiego cuando se va a embotellar, por lo que no está fechado por su cosecha sino por el momento de su trasiego. Liberation 2017 presenta un perfil con aromas ricamente ornamentados que le confieren un carácter cautivador. Notaremos los gráficos de las etiquetas y estuches que varían según las añadas, ¡una verdadera firma de la marca!

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