Domaine Arretxea - Hegoxuri - Magnum 2023
Hegoxuri 2023 in Magnum vom Domaine Arretxea verkörpert die ausgereifteste Dimension der Weißweine aus Irouléguy, mit einem Format, das seine Lagerfähigkeit und Tiefe noch verstärkt. Das blassgoldene, glänzende Kleid lässt einen vollmundigen Wein erwarten, der jedoch perfekt von Frische getragen wird. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifer Zitrone, saftiger Birne und weißem Pfirsich, umgeben von Noten weißer Blüten, wildem Fenchel und feinen Nuancen exotischer Früchte. Im Hintergrund ist die mineralische Struktur aus Schiefern und Sandsteinen wahrnehmbar, die dem Bouquet Spannung und Vertikalität verleiht. Am Gaumen ist der Auftakt breit, getragen von einer strahlenden und perfekt definierten Frucht. Die dichte, aber schlanke Substanz entfaltet sich mit einem seidigen Tastgefühl, ohne jemals an Dynamik zu verlieren. Der lange und salzige Abgang hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und bemerkenswerter Ausgewogenheit.
Mit Belüftung gewinnt Hegoxuri 2023 in Magnum an aromatischer Komplexität und Fülle, enthüllt Nuancen von Anis, Grapefruitzeste, frischer Mandel und feinen Gewürzen. Die Textur wird umhüllender, bleibt jedoch von einer säure- und mineralischen Wirbelsäule durchzogen, die das Ganze strukturiert. Die sanfte Vinifikation durch langsames Pressen und natürliche Gärungen sowie die präzise Reifung in großen Behältern ermöglichen dem Wein, sein Terroir unverfälscht auszudrücken. Das Magnum-Format, durch seine langsamere Entwicklung, hebt diese Harmonie zwischen Dichte und Spannung hervor und bewahrt die Frische der Frucht lange. Man findet die Signatur von Arretxea voll wieder: ein leuchtender Stil, ernsthaft im Aufbau, aber mit großer aromatischer Klarheit. Jedes Glas erzählt die Verbindung zwischen den baskischen Bergen, dem Gestein und einer anspruchsvollen Weinbauweise. Der Wein präsentiert sich bereits mit einer gewissen Selbstverständlichkeit und lässt eine langsame und raffinierte Entwicklung erahnen.
Am Tisch eignet sich Hegoxuri 2023 in Magnum ideal für große Anlässe und feine Küchen. Er veredelt edle gebratene Fische, Krustentiere, Jakobsmuscheln, bäuerliches Geflügel mit Zitrusfrüchten oder Morcheln sowie Kräuter- und saisonale Gemüse-Risottos. Seine salzige Struktur und seine komplexe aromatische Dimension machen ihn auch zum natürlichen Begleiter von Spargel, geschmortem Fenchel, geröstetem Wurzelgemüse und jungen oder gereiften Schafskäsen. Serviert bei etwa 11 bis 12 °C entfaltet er seine ganze Strahlkraft, ohne an Präzision zu verlieren. Das Magnum verleiht ihm ein erweitertes Lagerpotenzial, das über die Jahre Noten von trockenem Honig, Trockenfrüchten, Bienenwachs und Kräuteraufgüssen verspricht, während die charakteristische baskische Spannung erhalten bleibt. Es ist ein großer Weißwein aus Irouléguy, tiefgründig und lebendig, gedacht sowohl für sofortigen gemeinsamen Genuss als auch für die Lagerung im Keller.
Rebsorten: Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu, Petit Courbu
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