Domaine Arretxea - Hegoxuri - Magnum 2023
Hegoxuri 2023 en magnum del Domaine Arretxea encarna la dimensión más lograda de los blancos de Irouléguy, con un formato que refuerza aún más su capacidad de guarda y su profundidad. El color oro pálido, brillante, presagia un vino amplio pero perfectamente sostenido por la frescura. La nariz se abre con aromas de limón maduro, pera jugosa y melocotón blanco, rodeados de notas de flores blancas, hinojo silvestre y finos matices de frutas exóticas. Se percibe en filigrana la trama mineral procedente de las pizarras y areniscas, que aporta una sensación de tensión y verticalidad al conjunto. En boca, la entrada es amplia, sostenida por una fruta brillante y perfectamente definida. La materia, densa pero esbelta, se despliega con un tacto sedoso, sin perder nunca su dinamismo. El final, largo y salino, deja una impresión de pureza y equilibrio notable.
Con la aireación, Hegoxuri 2023 en magnum gana en complejidad aromática y en amplitud, revelando matices de anís, cáscara de pomelo, almendra fresca y finas especias. La textura se vuelve más envolvente, pero sigue atravesada por una columna vertebral ácida y mineral que estructura el conjunto. La vinificación suave, mediante prensado lento y fermentaciones naturales, seguida de una crianza precisa en grandes recipientes, permite al vino expresar su terruño sin maquillaje. El formato magnum, por su evolución más lenta, exalta esta armonía entre densidad y tensión preservando durante mucho tiempo la frescura de la fruta. Se encuentra plenamente la firma de Arretxea: un estilo luminoso, serio en la construcción pero de gran limpidez aromática. Cada copa cuenta la alianza entre la montaña vasca, la roca y una viticultura exigente. El vino se presenta ya con una forma de evidencia, dejando entrever una evolución lenta y refinada.
En la mesa, Hegoxuri 2023 en magnum se presta idealmente para grandes ocasiones y cocinas refinadas. Sublima los pescados nobles asados, los crustáceos, las vieiras, las aves de corral con cítricos o con morillas, así como los risottos con hierbas y verduras de temporada. Su trama salina y su dimensión aromática compleja lo convierten también en un compañero natural de los espárragos, el hinojo braseado, las verduras de raíz asadas y los quesos de oveja jóvenes o curados. Servido alrededor de 11 a 12 °C, despliega todo su esplendor sin perder precisión. El magnum le confiere un potencial de guarda ampliado, prometiendo con los años notas de miel seca, frutos secos, cera de abeja e infusiones de hierbas, conservando su tensión vasca característica. Es un gran blanco de Irouléguy, profundo y vibrante, pensado tanto para el placer inmediato compartido como para la guarda en bodega.
Variedades: Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu, Petit Courbu
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