Domaine Arretxea - Irouléguy Weiß - Schiefer 2024
Im Herzen des Baskenlandes, an den steilen Hängen rund um Saint-Jean-Pied-de-Port, hat sich das Domaine Arretxea als eine der wichtigsten Referenzen des Weinbergs von Irouléguy etabliert. Gegründet 1989 von Michel und Thérèse Riouspeyrous, verkörpert es eine anspruchsvolle Vision der Weinbaukunst, die auf Respekt vor dem Leben und der Suche nach einem authentischen Ausdruck der pyrenäischen Terroirs basiert. Heute führen ihre Söhne Iban und Teo dieses Familienunternehmen weiter und leiten einen etwa zwölf Hektar großen Weinberg, der biologisch und nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet wird. Auf Terrassen und steilen Hängen gepflanzt, profitieren die Reben von einem einzigartigen Umfeld, das von der Begegnung ozeanischer und bergiger Einflüsse geprägt ist. Die geologische Vielfalt des Anwesens, wo Sandstein und Schiefer nebeneinander vorkommen, hat die Familie dazu veranlasst, einen besonders präzisen parzellenspezifischen Ansatz zu entwickeln. Der Schiefer-Cuvée entstand aus dem Wunsch, die Identität eines Bodens und seinen Einfluss auf die traditionellen weißen Rebsorten des Baskenlandes zu offenbaren. Er stellt eine der ambitioniertesten Ausdrucksformen des Weinguts dar, indem er die natürliche Reichhaltigkeit des Petit Manseng mit bemerkenswerter Spannung und einer aromatischen Tiefe verbindet, die für große Bergweiße charakteristisch ist.
Schiefer 2024 wird aus einer Assemblage von 80 % Petit Manseng und 20 % Gros Manseng hergestellt, die aus einer 1994 gepflanzten Parzelle auf Schieferböden stammen. Nach Süden ausgerichtet, profitiert dieser Weinberg von großzügiger Sonneneinstrahlung, die die Reifung der Trauben in einem von den klimatischen Einflüssen der Pyrenäen geprägten Umfeld begünstigt. Der Schiefer, dessen geschichtete Struktur die Drainage und Verwurzelung der Reben fördert, trägt zur Einzigartigkeit dieses Cuvées und zu seinem Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische bei. Der überwiegend vertretene Petit Manseng bringt seine aromatische Reichhaltigkeit, Intensität und natürliche Säure ein, während der Gros Manseng die Assemblage mit seiner Lebendigkeit und seinen Zitrusnuancen ergänzt. Die Lese erfolgt manuell, wobei besonderes Augenmerk auf die Reife der Trauben gelegt wird. Die Gärung und der Ausbau finden zehn Monate lang in 1.200-Liter-Fudern statt, wodurch der Wein seine Substanz entwickeln kann, ohne eine übermäßige Holznote zu erhalten. Ein weiteres Jahr der Flaschenreifung geht der Vermarktung voraus, wodurch sich seine Struktur allmählich verfeinert und die Integration seiner verschiedenen Komponenten gefördert wird.
Schiefer 2024 offenbart einen intensiven und komplexen aromatischen Ausdruck, in dem exotische Früchte, reife Zitrusfrüchte und Gewürze einen besonders verführerischen Bukett bilden. Die Nase erinnert an frische Mango, Passionsfrucht und Zitronenschale, begleitet von Nuancen weißer Blüten, Ingwer und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine breite, fleischige und umhüllende Textur aus, die für Petit Manseng charakteristisch ist und sofort durch eine lebendige und strukturierende Säure ausgeglichen wird. Diese Spannung durchzieht den Wein und verleiht ihm trotz der natürlichen Großzügigkeit der Frucht eine bemerkenswerte Energie. Der Mittelteil entwickelt Aromen von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Gewürzen, während der lange und besonders salzige Abgang eine anhaltende Frische bewahrt. Diese Verbindung von Kraft und Präzision macht Schiefer zu einem großartigen gastronomischen Weißwein, der besonders gut zu gebratenem Steinbutt mit Beurre Blanc, gebratenen Jakobsmuscheln oder einem bäuerlichen Geflügelgericht mit Sahne passt. Er begleitet auch elegant gebratenen Foie Gras oder einen gereiften Pyrenäen-Schafskäse, wobei er dessen Reichhaltigkeit durch seine Lebendigkeit ausgleicht. Noch jung besitzt dieser Wein eine gute Lagerfähigkeit und kann im Laufe der Jahre Nuancen von Trockenfrüchten, Bienenwachs und Gewürzen entwickeln, während er die Spannung bewahrt, die ihn einzigartig macht.
Rebsorten: 80 % Petit Manseng, 20 % Gros Manseng
