Domaine HUET - Le Clos du Bourg - Demi Sec 2020
Le Domaine Huet, situé à Vouvray dans la vallée de la Loire, compte parmi les propriétés les plus emblématiques de l’appellation Vouvray. Fondé en 1928 par Victor Huet et Gaston Huet, le domaine s’est imposé comme l’un des plus grands interprètes du Chenin Blanc ligérien. Aujourd’hui propriété d’Anthony Hwang, le vignoble s’étend sur environ 35 hectares répartis sur trois terroirs historiques : Le Haut-Lieu, Le Mont et le célèbre Clos du Bourg. Depuis de nombreuses années, les vignes sont conduites en agriculture biodynamique, une approche exigeante qui permet de révéler avec précision la diversité des sols argilo-calcaires riches en tuffeau caractéristiques de Vouvray. Grâce à ce travail méticuleux à la vigne et au chai, les vins du domaine sont reconnus pour leur pureté, leur profondeur et leur remarquable potentiel de garde.
Le Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 2020 provient d’un clos historique situé sur un plateau dominant la vallée de la Loire. Ce terroir emblématique, composé d’argiles reposant sur la craie de tuffeau, donne naissance à des vins puissants, structurés et particulièrement aptes au vieillissement. Les raisins, vendangés manuellement à parfaite maturité, sont vinifiés avec précision afin de préserver toute l’expression du Chenin Blanc. La fermentation est réalisée lentement avec les levures indigènes, puis le vin est élevé plusieurs mois en cuves et en demi-muids afin de développer sa complexité aromatique tout en conservant la pureté du fruit. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables et une belle maturité des raisins, offre ici un équilibre particulièrement réussi entre richesse naturelle et tension minérale.
À la dégustation, ce Vouvray demi-sec révèle un nez intense et élégant dominé par des arômes de pêche mûre, de coing, de miel délicat et de fleurs blanches, auxquels s’ajoutent de subtiles notes d’agrumes confits et d’épices douces. La bouche se montre ample, soyeuse et parfaitement équilibrée entre douceur et fraîcheur. La tension naturelle du Chenin Blanc apporte énergie et précision tandis que la minéralité du terroir confère profondeur et longueur. La finale, longue et saline, souligne l’élégance et la complexité de ce grand vin de Vouvray. Il accompagnera idéalement une cuisine asiatique légèrement épicée, des volailles en sauce, un foie gras ou encore certains fromages affinés. Grâce à sa structure et à son équilibre, ce vin possède également un excellent potentiel de garde pouvant dépasser quinze ans.
Cépage : 100 % Chenin Blanc
