Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Thierrière - Sang de Roche - Vouvray 2023
Domaine du Clos Thierrière se nachází ve Vernou-sur-Brenne, v apelaci Vouvray v údolí řeky Loiry. Nemovitost je spravována dvojčaty Baptistem a Guillaumem Freyovými. Vlastní 12 hektarů vinic přeměněných na ekologické zemědělství.
Sang de Roche je parcelární cuvée vyrobené z odrůdy Chenin Blanc pěstované na jílech s křemenem na místě zvaném Pierres Rousses. Víno zrálo 8 měsíců v nerezové nádobě.
Odrůda: 100% Chenin Blanc