Domaine Moreau Naudet - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023
Domaine Moreau-Naudet liegt in Chablis im Weinbaugebiet Burgund . Das Weingut wurde 1993 von Stéphane Moreau und seiner Frau Virginie gegründet. Nach Stéphanes plötzlichem Tod im Jahr 2016 bewirtschaftet Virginie den 20 Hektar großen Weinberg nun allein. Die Besonderheit von Moreau-Naudet liegt in der Erzielung einer optimalen Traubenreife, der Verwendung verschiedener Behälter (Bottiche, Fässer, Demi-Muids), längeren Reifezeiten und einem geringen Schwefeleinsatz.
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre wird aus Chardonnay hergestellt. Der Wein wird 18 bis 22 Monate lang gereift, wobei der Anteil im Fass maximal ein Drittel beträgt.
Rebsorte: 100% Chardonnay
„Ein außergewöhnlicher Chablis Premier Cru: ausdrucksstarke Nase nach kandierter Zitrone, frischer Birne, nassem Stein und einem Hauch von Rauch. Dicht, aber kantig am Gaumen, mit linearer Spannung und einem bemerkenswert salzigen Abgang.“