Domaine Sant Armettu - Der Einsiedler von Sant Armettu 2023
Der Einsiedler von Sant Armettu Rouge 2023 etabliert sich als das emblematische Cuvée des Weinguts, eine tiefgründige und charaktervolle Interpretation des Sciaccarellu auf granitischen Sandböden. Das dichte rote Kleid mit rubinroten Reflexen kündigt einen Wein von Format an, doch die Nase verführt zunächst durch ihre Feinheit, die reife rote Früchte, schwarze Kirsche, Heidelbeere und eine Note von Myrte vereint, die sofort an die korsische Macchia erinnert. Im Hintergrund offenbaren sich feine Gewürznoten, weißer Pfeffer und leichte florale Akzente, die Komplexität und Eleganz verleihen. Am Gaumen ist der Auftakt breit, getragen von großzügiger Frucht, aber perfekt gehalten durch eine natürliche Frische, die jede Schwere vermeidet. Die Textur zeigt sich samtig, mit einem sehr feinen Tanningerüst, das den Gaumen umhüllt, ohne ihn je zu drücken. Der lange und harmonische Abgang dehnt sich über Gewürznoten, trockene Garrigue und tiefgründige rote Früchte aus und hinterlässt einen Eindruck von Tiefe und Meisterschaft.
Beim Belüften gewinnt der Einsiedler 2023 noch an Ausdruck, enthüllt Nuancen von Lorbeer, Myrtenbeeren, hellem Tabak und warmem Stein, die die einzigartige Persönlichkeit dieses Terroirs von Sartène bezeugen. Die präzise und maßvolle Kellerarbeit bevorzugt sanfte Extraktionen, um dem Sciaccarellu seine aromatische Feinheit mehr als rohe Kraft ausdrücken zu lassen. Die lange Reifung, geduldig zwischen großen Behältern und Tanks geführt, verfeinert die Substanz, glättet die Tannine und bringt zusätzliche Tiefe, ohne den Wein mit aufdringlichem Holz zu prägen. Der Mund bewahrt so eine große Klarheit der Frucht, unterstützt von einem frischen Gerüst, das dem Ganzen Schwung und Vertikalität verleiht. Diese Kombination aus Dichte und Spannung kennzeichnet einen insularen Rotwein, der zugleich intensiv, raffiniert und sehr präzise ist. Jedes Glas erzählt die Begegnung zwischen einer charakteristischen Rebsorte, einem steilen granitischen Terroir und einer zeitgenössischen Vision des korsischen Weins.
Der Einsiedler von Sant Armettu Rouge 2023 ist sowohl für die Gastronomie als auch für große Anlässe gemacht, besonders in guten Jahrgängen, in denen sein Gleichgewicht schon in der Jugend beispielhaft ist. Er begleitet wunderbar ein Lammkarree mit Kräutern der Macchia, ein gegrilltes Rinderstück, eine gebratene Perlhuhnbrust oder eine mediterrane Küche mit sonnigen Akzenten. Seine samtige Struktur und seine raffinierte Aromatik machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Partner für charaktervolle pflanzliche Küche, rund um geröstetes Gemüse, Pilze oder Getreide mit milden Gewürzen. Schon heute sehr verführerisch durch seine Frische, Tiefe und Genuss, besitzt er auch das Potenzial, in einigen Jahren an Komplexität zu gewinnen und feine Leder-, trockene Garrigue- und eingekochte schwarze Fruchtnoten zu entwickeln. Es ist ein charaktervoller Rotwein, ernsthaft ohne streng zu sein, der die ausgereifteste Dimension des Sciaccarellu in Sartène verkörpert und den Referenzstatus des Weinguts auf der Insel der Schönheit bestätigt.
Rebsorte: Sciaccarellu
