RHUM DEPAZ - Single Cask 2003 - 45%
Destilerie Depaz vznikla v srdci usedlosti La Montagne, která se nachází v Saint-Pierre nedaleko hory Pelée, založené v roce 1651 z vůle Jacquese Duparqueta, prvního guvernéra ostrova. Destilerie Depaz vzdává hold Victorovi Depazovi. Jeho rodina se věnovala výrobě rumu a byla klíčovým místním hráčem až do roku 1902, kdy všichni zahynuli při probuzení hory Pelée, kromě Victora, který tehdy studoval v Bordeaux a od té doby byl sirotkem. Po 15 letech od erupce se vrátil, aby z popela znovu oživil panství a znovu postavil usedlost Périnelle ze svého dětství přesně podle původního vzoru. Netřeba dlouho čekat, než kvalita rumů vyráběných destilerií Depaz zazářila po celém světě, zásobovaná cukrovou třtinou z bohaté sopečné půdy a vodou s výjimečnou čistotou. Zakotvena v tradicích, destilerie je jednou z nejmenších na Martiniku, jejíž srdce stále pohání starý parní stroj.
Tento Depaz Single Cask 2003 pochází z jediného sudu ("single cask") obsahujícího destilát z roku 2003, slunečného roku, který umožnil výrobu vysoce kvalitních rumů. Následovalo 11 let pod bdělým dohledem Nory Carrion Martinez, během nichž tyto destiláty zrály v dubových sudech, aby tomuto rumu propůjčily mahagonovou barvu.
/REPETER_etoile>