Chateau BEAU SITE 1988
Das Château Beau-Site befindet sich in Saint-Estèphe , Bordeaux . Die Keller von Beau-Site existieren seit dem 18. Jahrhundert und sind eines der vielen Schlösser, die seit 1955 der Familie Castéja über ihre große Handelsgesellschaft Borie-Manoux gehören. Das Anwesen umfasst über 100 Hektar, aber nur 35 Hektar sind mit Weinreben bepflanzt. Der Weinberg ist hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon bepflanzt, was 60 % der Produktion ausmacht. Als am zweithäufigsten angebaute Rebsorte dominiert Merlot (30 %), gefolgt von kleinen Mengen Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Château erhielt in der Cru Bourgeois-Klassifizierung von 1932 den Status eines Cru Bourgeois Supérieur .
Château Beau-Site ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot . Nach der Ernte werden die Trauben mazeriert und die Gärung dauert 14 bis 20 Tage. Die Reifung erfolgt für 12 bis 18 Monate in Eichenfässern , davon 40 % neue Fässer. Der Jahrgang 1988 für Bordeaux war im Allgemeinen gut. Ein kalter, nasser Winter wich einem ebenso rauen Frühling, der Fäulnis zum Problem machte. Obwohl die Temperaturen dankenswerterweise nie so stark sanken, dass es zu Frostschäden kam, reichte das feuchte und feuchte Wetter immer noch aus, um sowohl den Knospenaustrieb als auch die Blüte zu behindern. Glücklicherweise brachte der Sommer heißes und trockenes Wetter. Im August herrschten besonders hohe Temperaturen und die Bedingungen sahen idyllisch aus, als die Ernte näher rückte. Trotz der verschiedenen Schwierigkeiten während der Vegetationsperiode sind die gewonnenen Weine überraschend qualitativ.
Trauben: Cabernet Sauvignon, Merlot