Castillo BEAU SITIO 1988
Château Beau-Site se encuentra en Saint-Estèphe , Burdeos . Las bodegas de Beau-Site existen desde el siglo XVIII y son uno de los muchos castillos que pertenecen a la familia Castéja desde 1955, a través de su gran empresa comercial: Borie-Manoux. La propiedad cubre más de 100 hectáreas, pero solo 35 hectáreas están plantadas con vides. El viñedo está plantado principalmente con Cabernet Sauvignon, que representa el 60% de la producción. Merlot domina como la segunda variedad de uva más plantada (30%), seguida de pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot. El Château obtuvo el estatus de Cru Bourgeois Supérieur en la clasificación Cru Bourgeois de 1932.
Château Beau-Site es una mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot . Después de la vendimia, las uvas se maceran y la fermentación dura de 14 a 20 días. La crianza se realiza en barricas de roble de 12 a 18 meses , incluyendo un 40% barricas nuevas . La cosecha de 1988 para Burdeos fue buena en general. Un invierno frío y húmedo dio paso a una primavera igualmente dura, lo que hizo que la pudrición fuera un problema. Aunque, afortunadamente, las temperaturas nunca bajaron lo suficiente como para que se produjeran daños por heladas, el clima empapado y húmedo fue suficiente para obstaculizar tanto la brotación como la floración. Afortunadamente, el verano trajo un clima cálido y seco, con temperaturas particularmente altas en agosto y condiciones que parecían idílicas a medida que se acercaba la cosecha. A pesar de las diversas dificultades a lo largo de la temporada de crecimiento, los vinos obtenidos son sorprendentemente cualitativos.
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot