O Domaine Stéphane Tissot tornou-se há anos uma referência essencial dos vinhos do Jura. Maurice Tissot, pai de André Tissot e avô de Stéphane, possuía 3 hectares de vinhas (vinificadas em cooperativa) e 25 hectares de terras agrícolas. Em 1956, ele decidiu plantar vinhas para cada um de seus quatro filhos: Jacques, Jean-louis, Daniel e André. Este último herdou 38 ares, que se tornariam o domaine André e Mireille Tissot, hoje conduzido pelo seu filho Stéphane.
Stéphane Tissot é um espírito rebelde que se apropria das tradições enquanto as sublima. Após seus estudos em Viticultura/Enologia, ele juntou-se ao pai na propriedade familiar em 1989. Ele assumiu gradualmente a direção do domaine e adotou a agricultura biológica em 1999, passando depois para a biodinâmica em 2004. Atualmente, possuem 43 hectares plantados com as castas clássicas do Jura: Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau e Pinot noir.
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