Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Tento Quinta do Castelinho Vintage je zrán dva roky v dubových sudech. Poté je lahvován, aby si uchoval intenzitu a svěžest svých aromat a má také schopnost stárnout po mnoho let. Po této době zrání dosáhne dokonalé rovnováhy, zejména v aromatech, a nabízí širokou paletu lahodných chutí zralých lesních plodů. Porto Vintage 1996 je přírodní víno, které s věkem může vytvořit sediment. Mělo by být dekantováno několik hodin před podáváním.