Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Perfektně situován v srdci plošiny Pomerol, na souvislém vinici, sousedí Vieux Château Certan s prestižními sousedy: Petrus, La Conseillante, L'Evangile... ale také Certan de May, majetkem vzniklým rozdělením nemovitosti v roce 1858. V tomto roce Charles de Bousquet, nový majitel Vieux Château Certan, zahájil rekonstrukci zámku, který se dodnes odlišuje od jednodušších sídel, která se obvykle v Pomerolu nacházejí. Vieux Château Certan byl v roce 1924 koupen Georgem Thienpontem. Tato rodina belgických obchodníků, která je zodpovědná za znovuzrození výjimečného terroiru Le Pin (průkopník tzv. „garážových“ vín), je stále u kormidla panství pod vedením Alexandra, vnuka Georga Thienponta. Vinice spočívá na podloží kombinujícím jílu, slavné železné krusty plošiny Pomerol (symbolické pro terroir Petrus) a značné množství štěrku, které vínu dodávají vzácnou eleganci a aroma, jejichž vyjímečnost připomíná velké Médoc. Po ruční sklizni probíhá velmi pečlivá vinifikace odrůda po odrůdě v dubových kádích. Následuje zrání, které probíhá výhradně v nových dubových sudech po dobu 18 až 22 měsíců. Méně silný než klasické Pomeroly, Vieux Château Certan získává s léty výjimečnou jemnost, spojenou s koncentrací a bohatstvím, které jsou jednoduše fantastické.