Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Byla vinařkou ve Spojených státech a Jižní Africe; zná Bordeaux, kde dlouho žila a kde získala diplom enoložky; přesto je to v divokém a kouzelném údolí Agly, kde se Caroline Bonville usadila v roce 2003. Dnes tam vede panství o rozloze 17 ha.
Zářivě zlatá barva s lehce měděnými odlesky, šat tohoto vína zrajícího v sudech při vnější oxidaci je drzé krásy. Už při prvním čichu explodují aroma v rozmanitou a štědrou kytici alkoholického ovoce, kandovaného meruňky, mandlí, koření, vanilky… A jaká přítomnost v ústech! Hodně objemu, pozoruhodná rovnováha, složité a lahodné tóny medu, kandovaného citronu, světlého tabáku a mentolu. Velmi dobře vychovaná tato Effrontée