De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Ze heeft wijn gemaakt in de Verenigde Staten en Zuid-Afrika; ze kent de Bordeaux waar ze lang heeft gewoond en waar ze haar diploma als oenoloog behaalde; toch is het in de wilde en charmante vallei van de Agly dat Caroline Bonville zich in 2003 vestigde. Vandaag leidt ze daar een domein van 17 ha.
De glanzende gouden kleur met licht koperen reflecties, de jurk van deze wijn die gerijpt is in vat onder externe oxidatie, is van een brutale schoonheid. Al bij de eerste neus exploderen de aroma's in een gevarieerd en genereus boeket van alcoholische vruchten, gekonfijte abrikoos, amandel, kruiden, vanille… En wat een aanwezigheid in de mond! Veel volume, een opmerkelijke balans, complexe en smakelijke tonen van honing, gekonfijte citroen, blond tabak en menthol. Zeer goed opgevoed deze Effrontée