Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Dvě růžová vína z Château la Négly, vyrobená z odrůd Grenache noir, Syrah, Cinsault a Mourvèdre, mají velmi odlišné profily.
La Natice, rosé vyrobené metodou saignée nebo noční rosé, je určeno pro gastronomii. Je lahodné a svěží s aroma malin a broskví. Jeho krásná silueta, světlá barva a aromatická chuť doprovodí naše jídla, případně zarzuelu. Terasy Negly, nejnovější v naší řadě růžových vín s nápaditým balením, nám pomohou zakončit naše večery v plážovém baru u vody.