Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Castillon situovaný tři řady vinic od Saint-Emilion Grands Crus, vinifikovaný Louisem Mitjavilem, synem slavného majitele Tertre Roteboeuf. Panství o rozloze 19 hektarů je tvořeno z 85 % Merlotem a Cabernet Franc na jílovito-vápencových půdách. Louis se specializuje na pěstování Merlotu. Uchovává pouze nejnižší hrozny, které dozrávají a sklízí se současně. Styl Mitjavile zahrnuje také specifické zrání v sudech, které jsou vyrobeny a zahřívány výhradně pro ně.
L'Aurage 2009: s tóny třešní a ostružin, kávy. Chuť je bohatá, teplá, s velkým množstvím látky a přetrvávající. Dřevo je zde dokonale zvládnuté a taniny jsou hedvábné. Vysoká móda, moderní styl, jistá hodnota.