Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Santa Duc (narážka na Velkého puštíka, který zpívá, Canta Duc v provensálštině) po pěti generacích vášně a práce vyrábí vína uznávaná po celém světě.
Nachází se na úpatí Dentelles de Montmirail ve Vaucluse, odrůdy Grenache (80 %) a Syrah (20 %) jsou pěstovány v biodiverzitě, s jemností, pečlivostí a přísností. Je to směs dvou terroirů, Les Aubes na písčitých půdách a La Ponche na jílovito-hlinitých půdách, nacházejících se v obci Vacqueyras.
Spojení těchto kontrastních terroirů dává vyvážená, koncentrovaná a štědrá vína.
Tento Vacqueyras je silný, s velkou bohatostí. S vůněmi černého ovoce, kořeněnými tóny a lékořicí. Chuť je hustá a bohatá s dozrálými tříslovinami.
Ideální pro milovníky silných vín.