Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Prezentovány ve stojanu připomínajícím kořenkové police v kuchyních, tato série tří Pure Malt nabízí směsi single maltů více či méně rašelinových, od jemného "Red", přes "White" s výraznými jódovými a rašelinovými tóny, až po "Black", který hraje na rovnováhu s lékořicí a hořkou čokoládou.
Nikka Pure Malt Red: Jemný a kulatý, s nádechem koření na závěr, Nikka Pure Malt Red je whisky věnovaná gurmánům. S převahou čerstvých a ovocných sladů z palírny Miyagikyo je charakter tohoto maltu nepopiratelně okouzlující.
Nikka Pure Malt Black: Se svým jemným vyvážením mezi ovocem a jemnými rašelinovými tóny nabízí Nikka Pure Malt Black vzácnou komplexnost. Hloubka jeho aromatické palety je výsledkem výběru whisky kombinujících ovocnou eleganci Miyagikyo s kouřovými tóny Yoichi.
Nikka Pure Malt White: Aromata kouře a rašeliny dominují aromatické paletě Pure Malt White, obohacené o lehce jódové a rostlinné tóny. Považován za intenzivní malt, je to nejrašelinovější whisky v řadě Nikka.