De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Geplaatst in hun houder die doet denken aan kruidenrekken in keukens, biedt deze serie van drie Pure Malt varianten mengsels van single malts met meer of minder rokerige tonen, van de subtiele "Red", tot de "White" met zijn uitgesproken jodium- en turfachtige noten, tot de "Black" die balanceert met drop en bittere chocolade.
Nikka Pure Malt Red: Zacht en rond met een vleugje kruiden in de afdronk, is Nikka Pure Malt Red een whisky voor fijnproevers. Met een meerderheid van frisse en fruitige mouten uit de Miyagikyo-distilleerderij is het charmante karakter van deze malt onmiskenbaar.
Nikka Pure Malt Black: Met zijn subtiele balans tussen fruit en fijne turfachtige tonen biedt Nikka Pure Malt Black een zeldzame complexiteit. De diepte van zijn aromatische palet komt voort uit een selectie whisky's die de fruitige elegantie van Miyagikyo combineren met de rokerige tonen van Yoichi.
Nikka Pure Malt White: Rook- en turfaroma's domineren het aromatische palet van Pure Malt White, verrijkt met lichte jodium- en plantaardige tonen. Beschouwd als een intense malt, is het de meest turfachtige whisky in het Nikka-assortiment.