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Château JEAN FAUX "Les Sources" 2015
Höhere Bordeaux

Château JEAN FAUX "Les Sources" - Biodynamik 2015

Das Château Jean Faux ist einer unserer schönsten Favoriten der letzten Jahre und nur einen Steinwurf von Saint Emiion entfernt. Das Hotel liegt in Sainte Radegonde im Herzen der Region Castillon und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir.

Dieser Wein ist ein UFO unter vielen in dieser Region produzierten Weinen und atemberaubend. Wenn das auf diesem Grundstück produzierte Weiß für uns eines der besten Weißweine in Bordeaux ist, vielleicht sogar das beste Preis-Leistungs-Verhältnis von allen.


Berater: Stéphane DerenonCourt

Produktionsfläche: 11,5 ha
Pflanzdichte: 7.400 Reben / ha
Durchschnittsalter der Reben: 25 Jahre
Böden: Küsten und Ton-Kalkstein-Hochebenen Rebsorten: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Produktion: 4.000 Kisten im Jahr 2015

Pflügen, Entknospen, Abziehen der Blätter, grüne Ernte. Manuelle Ernte in Kisten. Manuelle Sortierung auf einem Rütteltisch.

Weinbereitung

Kleine Zement- und Edelstahltanks von 40 hl bis 80 hl Vatting: 20 bis 30 Tage
Kalte Mazeration vor der Fermentation
Blutung 10 bis 15% des Volumens Teilweise Mikroblasenbildung während der Weinbereitung Malolaktische Fermentation in Fässern

Zucht

Dauer: 12 bis 14 Monate in Fässern und 6 Monate in Bottichen. 100% Saury französische Eichenfässer
40% in neuen Fässern und 60% in Ein-Wein- und Zwei-Wein-Fässern Teilweise Mikrobullage während des Alterns

Auf Hefe altern
Bei Bedarf umrühren
Dauer: 12 bis 14 Monate
Raffinieren und Filtrieren vor dem Abfüllen


Nach Einheiten
15.80 € Inkl. Steuer.
13.17 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
Kiste von 3
47.40 € Inkl. Steuer.
39.50 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
Kiste von 6
94.80 € Inkl. Steuer.
79.00 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
Kiste von 12
189.60 € Inkl. Steuer.
158.00 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2015
  • Farbe
    Rot
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Biodynamische
  • Bezeichnung
    Bordeaux Supérieur
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
  • +0.79 € / Einheit zu meinem Kätzchen
Alle angebotenen Weine sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der 3 rue Lucien Faure in BORDEAUX - Haltestelle B / 7/32 Cité du vin erhältlich

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05 56 04 99 35 oder per E-Mail


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