Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château RAYMOND LAFON 1985
Appelace Sauternes zahrnuje přibližně 2000 hektarů vinic, které leží na štěrkovité půdě, přičemž podloží je jílovitě-vápencové. Maximální povolený výnos je 25 hektolitrů na hektar.
Nemovitost má 18 hektarů v apelaci, z toho 16 v produkci. Většina parcel je soustředěna kolem Château, v obcích Sauternes, Bommes a Preignac.
V srdci nejznámějších cru Sauternes má vinice vynikající expozici a spojuje nejlepší podmínky pro výrobu velmi kvalitního vína Sauternes.
Château vyrábí likérová vína s velmi dobrou pověstí. Patří mezi 5 nejlepších v apelaci.