Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château RAYMOND LAFON 1985
Appellationen Sauternes omfattar ungefär 2000 hektar vinodlingar som vilar på en grusig jordmån, med en ler-kalkhaltig undergrund. Den maximalt tillåtna avkastningen är 25 hektoliter per hektar.
Fastigheten omfattar 18 hektar inom appellationen, varav 16 är i produktion. De flesta parceller är samlade runt Château, i kommunerna Sauternes, Bommes och Preignac.
I hjärtat av de mest berömda cru-vinerna i Sauternes har vingården en utmärkt exponering och samlar de bästa förutsättningarna för att producera ett mycket stort Sauternes-vin.
Château producerar likörviner med mycket stort rykte. Bland de 5 bästa i appellationen.